ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム リミテッドエディション＃18は、醸造家のこだわり・思いが込められたプレミアムビール「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」から限定販売される、季節の変化を表す「七十二候（しちじゅうにこう）※」に着目したシリーズの第一弾です。
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム リミテッドエディション＃18は、春から初夏にかけての時期をあらわす第十八候「牡丹華（ぼたんはなさく）」がモチーフになっています。
上質で深いコクが特長の「ダイヤモンド麦芽」をふんだんに使用し、幾重にも重なる奥深い味わい、心地よい余韻。日本ならではの繊細な季節の移ろいとともにぜひお愉しみください。

※七十二候とは、1年を立春や夏至など24の季節にわけた二十四節気を、さらに初侯・次候・末候の三つに分けたもの。ひとつの候は4日～6日で、それぞれに季節を表すことばをもち、こまやかな季節の移り変わりを表現しています。

マスターズドリームには、4つのこだわりがあります。
1つめは「ダイヤモンド麦芽」の使用。ダイヤモンド麦芽は、ピルスナービールの本場・チェコで伝統的に使われる、上質で深いコク・うまみを持つ希少な麦芽です。
2つめは「トリプルデコクション製法」。仕込釜で麦芽を一気に煮出し、濃厚で芳ばしい麦汁を抽出します。手間のかかる工程を3回繰り返すことで、ダイヤモンド麦芽の魅力を最大限に引き出します。
3つめは「銅炊き仕込」。高い熱伝導率を持つ銅を使って麦汁を炊き、より厚みのある味わいを引き出します。
そして最後は、サントリー独自の「発酵技術」。多重奏に折り重なる味わいを実現するため「心地よい香りをつくりだす酵母」を活かした発酵技術を開発し、醸造の常識にとらわれないコクと香りのハーモニーを実現しました。