毎シーズン新鮮なトリュフを採集、選定から商品化・発送まで大切に工程を進めています
サヴィーニ家の歴史は、トスカーナのトリュフを抜きにしては考えられません。トリュフへの熱い想いは1920年代初頭にはじまり、4世代を経た今でも子孫たちにしっかりと受け継がれています。
トスカーナ地方はトリュフにとって最高の環境を備えており、年間を通じ、黒トリュフからサマートリュフ、ビアンケット（春トリュフ）から有名な白トリュフ（マグナタム種）など様々な種類のトリュフを採集することができます。
サヴィーニでは毎シーズン新鮮なトリュフを採集し、採集後の選定・洗浄から商品化、商品の梱包から営業・発送まで、ひとつひとつの工程をとても大切に進めています。

トリュフの生育には理想的な、トスカーナ地方の自然豊かな森
「森のダイアモンド」とも呼ばれているトリュフは、手付かずの自然に自生します。森に自生する様々な木々の恩恵を受けながらトリュフは成長していきます。
トスカーナ地方には自然豊かな森が多く存在し、保護されています。樫の木やポプラ、ハシバミなど様々な木々が自生するトスカーナの森は、トリュフの生育には理想的。そのため、年間を通じ様々な種類のトリュフが産出されています。