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「ニコラス・ジェイ」はアメリカ、オレゴン州のウィラメットヴァレーにあります。
オーナーのジャンニコラメオ氏はブルゴーニュ地方ヴォーヌロマネ村の「DOMAINE MEO-CAMUZET」の3代目当主であり、師匠であるアンリ・ジャイエ氏の教えを受け継ぎながら素晴らしいワインを造り続けています。
ジャン・ニコラ氏はパリ生まれの都会人で元々はワイン造りではなく経済学などを学んでいました。アメリカにも留学していた時期があり、その時に将来「NICOLAS-JAY」の共同経営者となるジェイボバーグ氏との出会いがワイン造りへ情熱を注ぐきっかけとなりました。

: ジェイ・ボバーグ氏はデジタル音楽配信会社の社長で様々なミュージシャンを育て、世に送り出してきました。同時にブルゴーニュの「シュヴァリエデュタストヴァン」の会員でもあり音楽同様にワインも深く愛し、1983年からオレゴンのワインを飲み続けてその可能性を探ってきました。
2011年にウィラメットヴァレーを訪れた際、この地域が持つ類稀なるポテンシャルに惹かれ、ジャン・ニコラ氏と共にワイン造りを始める決意を固めました。

2012年、長年オレゴンワインの可能性を探っていたジェイ・ボバーグ氏からウィラメットヴァレーでのワイン造りの話を持ちかけられ、ジャン・ニコラ氏はヴォーヌロマネで培った知識と経験をオレゴンのピノノワールに注ぐことを決意し、「Nicolas-Jay」が誕生しました。

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