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樹齢100年超のブドウが語る、トロの本格自然派ワイン
ボデガス・マツ（Bodegas Matsu）は、スペイン屈指のワイン銘醸地DOトロに拠点を置く自然派ワイナリーです。数多くのワイナリーがあるスペインの中で、今や10を超えるブランドを展開する大規模なワイン醸造グループ「ビンタエグループ」が運営するワインブランドの1つです。
除草剤や殺虫剤を使わない自然の力を尊重した持続可能なワイン造りを信条とし、ワイン事業統括責任者フランセスコ・リカルド氏、醸造責任者ラウル・アチャ氏、そしてスペインで有名な醸造学者イグナシオ・デ・ミゲル氏の指揮のもと、スペインワインの可能性を追求し高い品質のワインを生み出しています。

: 自然の力をそのままワインへ
ボデガス・マツのブドウ栽培は、持続可能性を核とした自然派農法に基づいています。
DOトロに点在する樹齢70〜100年以上の古樹ティンタ・デ・トロを厳選し、除草剤や殺虫剤を一切使用せずに栽培。ブドウ樹1本あたりの収量は極めて少なく、自然の摂理に逆らわない伝統的な方法を守り続けています。
強い日差しと寒暖差のある気候、そして人の手による丁寧な管理が、凝縮感のある果実と長期熟成に耐えるブドウを育み、ボデガス・マツならではの力強くも繊細なワインの源となっています。

: 農夫への敬意を象徴した印象的な人物ラベル
ワイナリー名でもある「マツ」は日本語の「待つ」という言葉に由来。東洋の文化とヨーロッパの進んだバイオダイナミック技術とを繋ぎ、さらに自然派ワインの本質やワインが最終的にバランスのとれた味わいに仕上がるまでのサイクルを「待つ」という意味が込められています。
ボデガス・マツは畑を守ってきた農夫たちの知恵と努力に敬意を払い、その象徴として人物をラベルに採用しています。代表作である「El-Picaro（エル・ピカロ）＝ガキ大将」、「El-Recio（エル・レシオ）＝働き盛り」、「El-Viejo（エル・ビエホ）＝長老」の3部作からなるワインは異なる樹齢の畑を人生の異なる世代と関連付けています。

: 樹齢の違いが生み出すワインの異なる個性
ボデガス・マツが造るワインの最大の魅力は、ワインごとに味わいの違いが明確な点があげられます。
樹齢50～70年のブドウで造られる「エル・ピカロ」は若々しくフルーティー、樹齢70～100年のブドウが生む「エル・レシオ」はバランス感と深いコク、「エル・ビエホ」は樹齢100年以上という古樹ブドウの凝縮感とエレガントさを纏う長い余韻が魅力です。
それぞれがトロワイン特有の力強さを持ちながら、滑らかで洗練された飲み口に仕上がっており、料理との相性も抜群です。

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