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スプリングバレー 豊潤〈496〉 キリン スプリングバレー 豊潤〈496〉

キリンはクラフトビールを“おいしさにこだわった造り手の感性と創造性が楽しめるビール”と考え、“ビール本来のおいしさ、奥深さ、そして楽しさを知ってもらいたい”“ビール類市場をもっと魅力化・活性化したい”という思いから、2011年からクラフトビール事業の構想を始め、2014年より本格的な展開を開始。2015年にはクラフトブルワリーとなる、スプリングバレー・ブルワリーを開業しました。
現在では3つの醸造所併設店舗を構え、クラフトビールを通してさまざまなビール体験を提案しています。

キリン スプリングバレー 豊潤〈496〉 グラスとボトル缶
スプリングバレーが目指すのは、ただ個性的なビールではなく、個性と飲みやすさを両立させたビール。一つのビールは、様々な香りや味覚の要素が組み合わさってできています。麦の香ばしい香り、発酵由来の豊潤な香り、ホップの華やかな香り、爽やかな香り、苦味、甘味、酸味…。それらが主張し合いながらも均衡した味覚こそが、結果的に飲み飽きないおいしさを生み出します。
スプリングバレーでは、その実現を目指して、素材と向き合い、飲む人の声に耳を傾け、造り手同士切磋琢磨しながら、これまでのスタイルに捉われないビールづくりを行っています。
キリン スプリングバレー 豊潤〈496〉 麦芽
麦芽はキリンラガーの1.5倍を使用。通常の麦芽だけではなく、渋さが出ない絶妙な配分で焙煎した麦芽も組み合わせ、豊潤なコクと、見た目にもおいしそうな液色を実現しました。
一方、糖化方法は、全体の温度を徐々に上げる「インフュージョン法」という一般的にはすっきりとしたビールに仕上げたいときに採用する製法を使用。多くの麦芽を用いながらもすっきりと仕上げることで、豊潤な味わいと綺麗な後味を両立しているのが、「SPRING VALLEY 豊潤<496>」の特長です。
また、理想の香味に仕上げるべく、素材にこだわり4種のホップを組み合わせて使うことで、心地よくバランスの良い香りを実現しました。
キリン スプリングバレー 豊潤〈496〉 タンク
「SPRING VALLEY 豊潤<496>」は、ホップを7日間漬け込む「ディップホップ製法」を採用。“ビールの魂”とも呼ばれるホップから、じっくり丁寧に香りを引き出すことで、豊かな香りと後口のスムーズさを両立させ、特長である豊潤な味わいと、綺麗な後味を実現しました。
原料の持つ良さを最大限発揮できるよう、手間を重ねた丁寧なビールづくりを行い、生み出されました。

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