細部にまでこだわり真のクラフトマンシップを体現するメゾン
アンリ・ジローは、シャンパーニュ地方のグラン・クリュ「アイ村」に拠点を置く家族経営の歴史あるメゾンです。
古くから良質なブドウの産地として知られるアイ村は、王族や聖職者に重宝され歴史的にも特別な地でした。フランソワ１世や「アイ卿」と呼ばれたアンリ４世の圧搾場跡がアイ村に位置することからも彼らの執心が想像されます。
そして1625年、創業者フランソワ・エマールがアイ村に畑を購入したことからメゾンの歴史が始まりました。
創業以来、伝統を守りながらも革新的な醸造方法とテロワールへの理解を深め、厳選されたピノ・ノワールとシャルドネを用いて、芳醇で繊細な味わいのシャンパーニュを生み出しています。
樽や土壌、気候まで細部にこだわるその姿勢は、真のクラフトマンシップを体現しておりアンリ・ジローの名は世界中のワイン愛好家から高く評価されています。

すべてがグラン・クリュに格付けされたブドウ畑
アンリ・ジローが所有する畑は、すべてグラン・クリュに格付けされたアイ村に位置しています。
チョーク質の土壌がブドウに独特のミネラル感を与え、昼夜の寒暖差が凝縮した果実味を育みます。栽培されるのは主にピノ・ノワールとシャルドネで、それぞれの品種が持つ個性を最大限に生かすため、区画ごとに丁寧に管理されています。
アンリ・ジローのシャンパーニュが持つ複雑さと深みは、この唯一無二のテロワールから生まれているのです。
アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローです。

アルゴンヌの森の樫を用いた特製樽による発酵・熟成
アンリ・ジローの最大の特徴は、アルゴンヌの森の樫を使った特製樽による発酵・熟成です。
「アルゴンヌ」とは古いフランス語で「湿った土壌」を意味します。
この森は砂岩の一種で病原菌に耐性のあるゲーズ土壌からなり、この土壌で樫の木がゆっくり時間をかけて成長するため、非常に目の詰まった木質になります。これを熟成に使うとワインには驚くほどの緻密さがもたらされます。
使用する木材は一本一本選定され、伐採地もすべて記録・管理。樽はメゾンの哲学に従い、焼き加減まで緻密に調整されます。
フュ・ド・シェーヌのような樽熟成シャンパーニュは、アンリ・ジローのクラフト精神を象徴する逸品です。

アンリ・ジローの魂が宿る逸品フュ・ド・シェーヌ
クロード・ジローによって1990年に生み出されたアンリ・ジローが誇るフラッグシップキュヴェ「フュ・ド・シェーヌ」。
アルゴンヌの森の樫樽で発酵・熟成して造られる、豊かな樽香と複雑なアロマが調和した、ピノ・ノワールの力強さとシャルドネの気品が織りなす風格は、ブルゴーニュのグラン・クリュを彷彿とさせます。
このフュ・ド・シェーヌの誕生によりアンリ・ジローの名が一気に広がりました。
当時、著名なワイン評論家であったロバ—ト・パーカーは「アンリ・ジローは最高のシャンパーニュメゾンだろう。ノンヴィンテージシャンパーニュの中で最高峰の一つと言える。」と賞賛しています。