ドメーヌ・ジョルジュ・ルミエは、現当主クリストフ・ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ・ルミエ氏によって設立され、1945年から所有者元詰でワイン造りを始めました。
その後、クリストフ氏の父であるジャン・マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン・シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。
そして1981年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれのブドウ畑のテロワールを表現することを心掛けて、真摯にワイン造りを行っています。

減農薬農法と厳格な選果による高品質なワイン造り
ドメーヌでは現在、約12haの畑を所有。
ブドウの木の仕立ては片翼ギュイヨ方式を採用して、除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。
1株につき8房に制限してブドウの質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しを良くし、ブドウの腐敗を防ぐことに注意しています。
収穫時期についても、あまり成熟させずにある程度フレッシュさとミネラル感が残るように心掛けています。
収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。
特に醸造所での選別は厳しく行われ、健康状態と成熟具合の良いブドウのみを使用しています。

世界で最もエレガントなワインを生み出すドメーヌ
ドメーヌ・ジョルジュ・ルミエの造るワインは世界的にも非常に人気が高く、アメリカではドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売されるという事件も起こるほど。
そこで、2012年ヴィンテージからはドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるようにタグを付けて管理するようになりました。
当主であるクリストフ氏は、世界でもっともエレガントなワインを生み出すと賞賛されており、シャンボール・ミュジニーのエレガンスを知りたければ、ジョルジュ・ルミエのワインを味わってみるのが一番の早道とも言われています。