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月光川蒸留所 月光川ウイスキー 月光川蒸留所 月光川ウイスキー 滝とボトル

山形の老舗蔵元がつくるピュアなウイスキー
天保3年(1832年)に創業し、純米大吟醸に特化したこだわりの日本酒を手掛ける蔵元、「楯の川酒造」が母体となって2021年12月、月光川蒸留所は誕生しました。
月光川蒸留所がある山形県遊佐町は庄内平野の北端に位置し、眼前に果てしない日本海の海原、背中に雄大な鳥海山が優しく見守っている豊かな自然の中にあり、日本酒造りの感性をブレンドに活かした輸入ブレンデッドウィスキーと庄内の恵みと時間を一樽に閉じ込めたプレミアムシングルモルトウィスキーの2つを展開しています。

月光川蒸留所 樽
職人がお酒の質にまっすぐ向き合い
王道に、シンプルに、美しい味わいを追及
月光川蒸留所の名前はその遊佐の町を横断するように流れる月光川(がっこうがわ)から名づけられました。
山と川と海、多様な自然に囲まれた月光川蒸留所が目指すウイスキーのコンセプトは、鳥海山から流れる月光川水系の水を使用した、美しく流れる澄んだ清流のようなピュアでエレガントな「庄内産ウイスキー」。
細部まで手をかけられる量しか造らない覚悟をもって、王道に、シンプルに、美しい味わいを追求。お酒の質に真っ直ぐ向き合うことを、大切にしています。
月光川蒸留所 蒸溜所
金賞蔵が長年の日本酒造りで培った技術を応用
基本に忠実なウイスキー造り
月光川蒸留所の母体である楯の川酒造は、全国清酒鑑評会等で数多くの金賞を獲得している銘醸蔵です。
その長年の日本酒作りで培った技術を応用しながら、月光川蒸留所では基本に忠実なウイスキー作りに取組んでいます。
発酵では日本酒作りで使用していたサーマルタンクをそのまま取り入れることで、細かい温度設定が可能になりました。
初留ではランタン型で垂直なネック、再蒸留ではストレートヘッドでやや下向きなネックの蒸留機を採用しています。
月光川蒸留所 山形県
鳥海山の伏流水が流れる月光川流域の自然環境
山形県らしいピュアでエレガントな味わい
月光川ウイスキーの仕込み水に使われるのは庄内の食文化を形成してきた「神の山」鳥海山からの伏流水です。
美しく澄んだこの伏流水の特徴を最大限活かしながらきめ細かく上品な味わいを生み出していきます。
遊佐町の一年を通して気温差が少ないこと、また日本海からの風を樽がうまく呼吸すれば山形らしさも備えた面白いウイスキーが熟成できると期待されています。

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