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デ ルーカ デ ルーカ パスタ

デ・ルーカは、元々、1700年代から続くアブルッツォ州キエーティ市に工場を置く製粉会社でした。
1900年、電気の開通とともに新しい設備でパスタの製造を開始。
その後、国内外におけるパスタの需要拡大のおかげで、アブルッツォパスタの伝統を維持しつつ、近代的なパスタ工場へと成長しました。

デ ルーカ ブロンズダイス(銅の抜き型)
デ・ルーカでは、ブロンズダイス(銅の抜き型)を使用。
高いタンパク質からくるモチモチとした食感、ブロンズ仕上げによってできる表面のザラザラ感がソースの絡みを良くしているのが最たる特徴といえるでしょう。

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