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ディ チェコ

世界中の名だたるレストランが
認める上質なパスタ。
豊かな歯ごたえ、そして確かな喉ごし。
ディ・チェコが世界中の名だたるリストランテで認められている理由は、他とは一線を画す上質なアルデンテにあります。
厳選された小麦、清らかな天然の水、卓越したブレンド、昔ながらの製法1887年の誕生より脈々と続く品質への深いこだわりが、極上の食感と味わいを作り上げる。
パスタを愛するすべてのシェフの皆様に、自信を持ってお薦めできるブランドです。

ディ・チェコおいしさの秘密
高品質なイタリア産デュラム小麦100%使用ディ・チェコはイタリア産デュラム小麦、なかでも特に優れた品質のものを使用しています。
選び抜いた小麦をていねいに粗挽きし、灰分の少ない良質なセモリナ粉に。それをじっくりと練り上げ、パスタ生地を作っています。

パスタ表面のザラツキで抜群のソースの絡みつきパスタ表面にザラツキがつくブロンズダイスで成型するのが、抜群のソースの絡みの良さの秘密。
そして、長時間乾燥・熟成。こうして豊かなアルデンテのディ・チェコが完成します。

豊かな自然に磨かれた清らかな水が旨みの秘密原料へのこだわりは、小麦だけに止まりません。
製造の工程で使用しているのは、ベルデ川の自然水。
アブルッツォ山岳自然公園にそびえる秀峰モンテ・アクアヴィーヴァを源とするこの水が、小麦のうまみを存分に引き出します。

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