西吉田酒造は、日本有数の河川である筑後川の水の恵みの下、明治26年の創業以来本格焼酎造り一筋に精進する酒蔵です。伝統的な技を伝え、同時に常により良い味を求める姿勢で新しい技術に挑戦し、より美味しい味わいのある焼酎を楽しんでいただけるよう原料と製法にこだわり続けています。

清らかで豊かな水と厳選した原料による焼酎造り
福岡の穀倉地帯、筑後地方の中心にある筑後市。阿蘇山を水源とする筑後川は第一級河川として九州北部における社会、経済及び文化活動の基盤をなし、古くから人々の生活及び文化の発展を支えています。
西吉田は、その筑後川水系の一級河川、矢部川の水の恵みの下、本格焼酎の製造をしています。
また原料となる麦は、麦の香りと味の組み合わせを独自の基準で厳しく評価。麦焼酎に適した麦を粒の均一性、でんぷん質の多さ、硬さの程度など厳選されたものだけを使用しています。

美味しい焼酎のための厳格な品質管理
伝統的な技を受け継ぎながらも、常に新しい技術に挑戦し、すべての工程で品質管理のための検査を行っています。
味や香りの良いものであることはもちろん、製造工程での安全性の確保のための検査を常に行い、製造責任者とブレンド担当を配置する事で、美味しい焼酎をお届けできるようにしています。