ドメーヌ・アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌとして名高いロベール・アルヌーが2008年から改称したドメーヌです。
2008年、ドメーヌの4代目ロベール・アルヌーの娘婿にあたるパスカル・ラショーは、義父ロベールから実践的なワイン造りを教わり、1995年義父亡き後は名実共に5代目の当主を務め、義父と自らの名を冠したドメーヌ・アルヌー・ラショーとしてワイン造りを行います。

ヴォーヌ・ロマネのお膝元だけに、この村とニュイ・サン・ジョルジュを中心に数々のクリマを持ち、特級はロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョ、それにラトリシエール・シャンベルタンとじつに豪華。ドメーヌが所有する畑の総面積は13haを超えます。
ブドウ栽培はリュット・レゾネで、手摘みでブドウを収穫し、ブドウは破砕せずに低温マセレーションの後、ステンレスタンクで自然発酵させます。
「良いブドウから良いワインが出来る」という信念の元、非常に凝縮度の高いブドウを造り出しています。

こうして造られるアルヌー・ラショーのワインは、果実味に溢れタンニンが柔らかく、バランスが良い。果実味が過ぎたり、樽香が強すぎることもなく、十分な凝縮感を伴っています。

2011年からは長男のシャルルが加わり、父パスカルが引退後は、全房発酵や畑作業の厳格化など様々な改革を起こし、ワイナリーを牽引しています。