一口にスパークリングワインと言っても、その世界はとても奥深く、バリエーションに富んでいます。
造られる国や地域、使用するぶどうの品種、製法によって、味わいや香り、泡の質感にまで個性が表れます。
熟成や品種、ブレンドによって広がるスパークリング。
ぜひ、様々な“泡の世界”をお楽しみください。

完熟トマトとフレッシュモッツァレラチーズをシンプルに盛り合わせ、バジルの爽やかな香りとエクストラバージンオリーブオイルが味わいを引き立てます。素材の新鮮さを存分に楽しめる、イタリアンの定番前菜です。

トマトの甘みとモッツァレラのやさしいコクに、ロゼのきめ細やかな泡とフルーティーな酸味がぴったり。バジルの香りがワインの華やかさをさらに際立たせます。

パリッと焼いた皮目の香ばしさとジューシーなお肉の味わいが魅力のグリルチキン。塩コショウ、トマトソース、クリームソースなど様々な味わいで楽しむ事が出来ます

香ばしく焼き上げたチキンステーキに、ピノ・ノワール100％のアルタ・ランガを合わせて。繊細な赤い果実の香りと上品な酸が、鶏肉のジューシーな旨味を引き立て、スパークリングの泡が余韻をすっきりと整えます。

カリッと揚げたサクサクの衣に包まれた白身魚と、ホクホクのポテトフライ。伝統的なイギリスの味わいをそのままに、タルタルソースやモルトビネガー、レモンを添えてどうぞ。

優しくきめ細やかな泡と柑橘の香りが、フィッシュ＆チップスのサクサク衣をすっきりと洗い流し、白身魚の旨みを引き立てます。爽やかな酸味とわずかなミネラル感が、揚げ物の重さを感じさせず、後味は軽やかに。

ふっくらとしたムール貝を香味野菜とともに白ワインで蒸し上げた、シンプルながら奥深い一皿。バゲットを添えて、スープまで余すことなくお楽しみください。

ムール貝の繊細な旨みと、白ワイン蒸しの爽やかな香りに、ブラン・ド・ブランならではのシャルドネのキレとミネラル感が寄り添います。きめ細かな泡が貝の旨みを口の中に広げ一口ごとに新たなおいしさが広がります。

甘みの強いとうもろこしとまろやかな卵のアパレイユを、サクッと香ばしいタルト生地に流し込み、丁寧に焼き上げました。チーズのコクとコーンのやさしい甘さが広がる、季節感あふれる一品です。

とうもろこしの自然な甘みとチーズのコクを、スパークリングの豊かな泡とキレのある酸が上品に引き締めます。ふくよかな香りが食材をより引き立てるとエレガントなペアリングです。