春の食材の中でも代表的な食材である春野菜（アスパラガスや菜花、春キャベツなど）、川魚（鮎など）、貝（アサリ、ハマグリなど）、魚（鯛など）、これらの春の味覚は、爽やかな白ワインと組み合わせることで、さらにその魅力を引き立てます。
この春、旬の食材とともに、心地よいワインのペアリングを楽しんでみませんか？新しい季節の味わいを、ワインと共に堪能し、春を感じる贅沢なひとときをお楽しみください。

お好みの魚介類をオリーブオイルやレモンでシンプルに楽しむカルパッチョは素材の味わいをそのまま楽しむ事が出来ます。鯛や初カツオ、ヒラメなど旬の素材でお楽しみください。

爽やかな柑橘の香りと繊細なミネラル感が特徴のミュスカデ·シュール·リーは、新鮮な魚介の旨みを引き立てる理想的な白ワイン。心地よい酸が、カルパッチョのオリーブオイルやレモンの風味と美しく調和し、後味をすっきりとまとめます。

春しか楽しめないホワイトアスパラのバターソテーに目玉焼きは定番の組み合わせ。生ハムを添えることでワンランク上のご馳走になります。

ワインの爽やかな酸味とふくよかな果実味が、アスパラの繊細な甘みを引き立て、半熟卵の濃厚なコクが加わることでバニラやナッツのニュアンスとも調和し、よりリッチな味わいとなる上品なマリアージュです。

春のアサリは豊かな旨味を蓄えています。ボンゴレビアンコはシンプルですがその旨味を全て味わえるお料理。定番ですが春のボンゴレビアンコは格別です。

ワイン持つハーブの様な清涼感が、アサリの塩味とオリーブオイルのコクをバランスよくまとめ、心地よい余韻を残します。豊かで贅沢なペアリングが楽しめる組み合わせです。

桜えびを主役にしたサクサクの天ぷら で、日本の春を代表する料理の一つ。香ばしさと甘味を持つ桜エビの魅力を最大限に引き出す料理です。

桜えびの香ばしさとほんのり甘い旨味に、ワインの爽やかな柑橘の香りとキリッとした酸味 が絶妙にマッチ。ワインの持つミネラルが桜えびの繊細な風味を引き立てます。