ゾーニン プロセッコ DOC スペシャル キュヴェ ミレジマート 2023 750ml

ゾーニン社は1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けています。
現在は7代目社長のドメニコ・ゾーニンと2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで７州に渡って2,000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有。
世界100ヵ国以上に出荷しています。
またアメリカ （ヴァージニア州）とチリ（マイポ・ヴァレー）にもぶどう畑とワイナリーを所有し、ワイン造りを行なっています。

ゾーニン社は、もともとは小規模な農家であり、ヴェネツィアとヴェローナの間に位置するヴェネト州ガンベッラーラの丘陵エリアに根差し、ワイン造りを始めました。
ワイナリーでは、それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。

フルーティーで豊かなアロマ
爽やかな味わいで、酸味のバランスが
とても良いプロセッコ・ミレジマート
ZONIN
Prosecco D.O.C.
Special Cuvee Millesimato
ゾーニン
プロセッコ D.O.C.
スペシャル キュヴェ ミレジマート

フルーティーで豊かなアロマ
爽やかな味わいで、酸味のバランスが
とても良いプロセッコ・ミレジマート
ZONIN
Prosecco D.O.C.
Special Cuvee Millesimato
ゾーニン
プロセッコ D.O.C.
スペシャル キュヴェ ミレジマート

ゾーニン プロセッコDOC スペシャル・キュヴェ ミレジマートは、ほんのりとした甘みがあり、絶妙なバランスと飲み口の良いフレッシュなスタイルが特徴です。
その味わいの秘密は独自の製法にあります。
収穫した最良のぶどうでベースワインを造り、専用の大型タンクにて0℃で保存。
別建てでモスト（糖度を高めた発酵前のぶどうジュース）を用意し、同様に0℃で保存します。
オーダーが入るとこのベースワイン、モスト、酵母と糖分をブレンドし、シャルマ方式にて5気圧で仕上げます。
モストを加えるのはフレッシュさを際立たせる為で、持続性のある泡とフレッシュでコクのある味に仕上がります。
オーダーから出荷までの約1週間でプロセッコを仕上げる為、常にフレッシュな味わいのプロセッコをお届けできます。

輝かしいペールイエロー。リンゴや白い花などフルーティーで豊かなアロマ
味わいはとてもデリケートで細やかな泡立ち。
アーモンドなどナッツ系の香ばしい香りとリンゴなど爽やかな味わいで、酸味のバランスがとても良い。