ヴェレノージは、イタリアのマルケ州最南端のアスコッリ ピチェーノで注目を集める生産者です。
父の自家用のワイン造りを小さい頃から手伝っていたエルコレが、抑えきれない情熱と共に始めた当初は6haだった葡萄畑は、現在では172haとなりました。
東はアドリア海、西はアペニン山脈に挟まれた地理的条件が、葡萄栽培に理想的な環境をもたらしており、赤はサンジョヴェーゼとモンテプルチャーノのブレンド、白はペコリーノ、パッセリーナの地葡萄品種を栽培しています。
収穫量を抑え、スタンダードから上のクラスまで、すべてにおいて高品質であることをかけています。
また郷土愛にあふれ、品種の個性が際立っていることもあって土着品種にこだわっており、輸出比率は70%となっています。
- 2002年から、トスカーナ出身のトップエノロゴ、アッティリオ・パリをコンサルタントに迎えました。
ロバート・パーカーJr.は「ワインアドヴォケイト152」で、アッティリオ・パリの参加について『マルケ南部のリーダー的生産者となりつつあることを確信している。』と書いています。
エルコレのワインはすでに国内外で高く評価され、ほとんどのイタリアワインが集う展示会ヴィニタリィの品評会や、その他国内外の品評会でも毎年のように受賞しています。
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ガンベロ・ロッソ2018で2グラス獲得(VT2012)
アプリコット、香ばしいパンや蜂蜜のアロマ
食事に合わせじっくりと楽しめる力強い1本
VELENOSI
GRAN CUVEE VELENOSI
ヴェレノージ
グラン キュヴェ ヴェレノージ
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ガンベロ・ロッソ2018で2グラス獲得(VT2012)
アプリコット、香ばしいパンや蜂蜜のアロマ
食事に合わせじっくりと楽しめる力強い1本
VELENOSI
GRAN CUVEE VELENOSI
ヴェレノージ
グラン キュヴェ ヴェレノージ
グラン・キュヴェ・ヴェレノージは、ヴィンテージシャンパーニュの規定をはるかに上回る、5年の瓶熟を行って造るスプマンテです。
メトド・クラシコ(シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵)で造っています。
ヴェレノージの畑は、スプマンテを造るための必要条件がすべて揃っていることが、土壌分析により分かりました。
昼と夜の気温の差が激しいため、ブドウは酸の減少やアロマ成分の欠乏を引き起こすことなく完熟します。
ブドウを柔らかくプレスして低温で一次発酵させ、二次発酵の後60ヶ月瓶熟させることで、ワインに深みときめ細やかな泡立ちを与えています。
ルミアージュ(澱を瓶口に集める作業)は手で行い、デゴルジュマン(澱引き)もエノロゴであるフィリッポ自身が手作業で行い、その後5~6ヶ月寝かせてから出荷しています。
きめ細かいクリーミーな泡立ちが長く続きます。
黄色い果実、アプリコット、香ばしいパンやクッキー、ハチミツのアロマがあり、口に含むと香り同様ハチミツやパン、クッキーの風味が感じられます。
非常にフレッシュで、ミネラルの塩味と充分な酸があります。
エレガントでコクがあり、食事の間じっくりと楽しむのに十分な力強さがあります。
■ガンベロ・ロッソ2018
/赤2グラス(VT2012)
■イ・ヴィーニ・ディ・
ヴェロネッリ2018
/2星(VT2012)
■サクラ・アワード2018
/金賞受賞(VT2012)