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ビアンカ ヴィーニャ プロセッコ DOC エキストラ ドライ NV 750ml スパークリングワイン グレーラ イタリア

ビアンカ ヴィーニャ ビアンカ ヴィーニャ ブドウの収穫

ビアンカ・ヴィーニャは、2004年に設立された、正に彗星の如く現れた新星にして、2018年にはプロセッコ最高得点を獲得した実力をもつワイナリーです。
2015年に開催されたミラノ万博で、イタリアを訪れる外国人旅行者のために“イタリアを代表する100のブランド”が発表され、プロセッコからは唯一、ビアンカ・ヴィーニャが選出されました。

この高い評価は、所有する別格的な畑と、確実で神聖な畑作業が最大の源となっています。広大なプロセッコDOCエリアの大部分は沖積性の平地で、栽培と収穫の作業は機械化されていますが、ビアンカ・ヴィーニャの畑はすべて急斜面にあります。あまりに急勾配であるため機械は入れず、すべて手作業で栽培と収穫が行われます。1haあたりの労働時間は、700時間以上とロマネ・コンティ社を超える徹底した畑作業へのこだわりから生まれるブドウは、各要素が傑出して凝縮された非常に質の高いものになります。

非常に質の高いグレーラ種と、その魅力を最大限に引き出すシャルマ方式から生み出される彼らのプロセッコは、偉大なワインに共通する雄大な輪郭とミネラルを持ちつつ、ブドウ本来のピュアで健やかな果実味を、偉大なシャンパーニュの如く大地のエネルギーを感じさせる硬質なミネラルが下支えする、様々な美食のシーンに寄り添う一本です。

ビアンカ ヴィーニャ ミラノ万博
ミラノ万博でプロセッコから唯一「イタリアを代表する100ブランド」に選出
2015年に開催されたミラノ万博で、イタリア国家の威信をかけた「イタリアを代表する100のブランド」が発表され、プロセッコからは唯一ビアンカ・ヴィーニャが選出されました。1200万人を超える外国人旅行者に向け、国をあげて「イタリアといえばこのブランド!」と胸をはって紹介するだけに、並ぶのはプラダにグッチ、ブルガリ、マセラッティ、フェラガモなど、世界中のセレブに愛されるブランドばかり。そうそうたる顔ぶれの中、348社ある全プロセッコ生産者からたった一軒のみ選出されました。
2004年に設立された新しいワイナリーながら、その実力と名声はイタリア全土に知られ、プロセッコを代表するワイナリーとして、エリア全体を牽引する活躍を続けています。
ビアンカ ヴィーニャ ボトル
世界NO.1ソムリエ、ルカ・ガルディーニ氏がプロセッコで最高点をつけたワイナリー。
2018年以来、6年連続トレビッキエーリ(三ツ星=最高評価)の実力。
世界ソムリエコンクールで優勝したルカ・ガルディーニ氏も、プロセッコDOCGで最高得点を与え、「全方位に広がる感動的な果実味を持つ」「複雑性に富んだ表現」と称賛。(2018年)
さらにイタリアで最も権威あるワインガイド、ガンベロ・ロッソ誌に2011年に初登場を果たすなりいきなりドゥエビッキエーリ(2つグラス)を獲得。
以来、12年連続で掲載され続け、2018年以降は6年連続で最高評価のトレビッキエーリ(3つグラス)を贈られています。
ビアンカ ヴィーニャ ブドウ畑
プロセッコ・エリア最上の急斜面の畑と、徹底した手作業栽培から生まれる、極上のプロセッコ
世界中で人気急上昇中のプロセッコは、いまや年間販売数5億本を超える「世界一売れているスパークリングワイン」です。その需要に対応して栽培エリアの総面積は3万haまで広がりましたが、大部分が肥沃な沖積性の平地で、機械による栽培・収穫が行われています。
一方、ビアンカヴィーニャの畑は凄絶な急斜面にあり、石灰岩のミネラルを多く含んだ土壌は、偉大な輪郭をもたらします。当然、栽培も収穫も全て手作業。急斜面の水はけのよさに加え、高い樹齢と無農薬栽培によって自然と収量が減少し、ミネラル、酸、果実味等の各要素が最大限に傑出したままに凝縮したグレーラ種が生まれます。
神から授かった奇跡のテロワールと、重労働を厭わない徹底した栽培へのこだわりが、飲み手に大地のエネルギーをも感じさせる、他とは一線を画した気高きプロセッコとして結実するのです。

ITEM INFORMATION

食前から食後まで活躍する1本
一等地のブドウを丁寧に醸造した
ビアンカ・ヴィーニャの代表作
Bianca Vigna
PROSECCO DOC EXTRA DRY

ビアンカ ヴィーニャ
プロセッコ DOC エキストラ ドライ

ビアンカ ヴィーニャ プロセッコ DOC エキストラ ドライ NV 750ml スパークリングワイン グレーラ イタリア

食前から食後まで活躍する1本
一等地のブドウを丁寧に醸造した
ビアンカ・ヴィーニャの代表作
Bianca Vigna
PROSECCO DOC EXTRA DRY

ビアンカ ヴィーニャ
プロセッコ DOC エキストラ ドライ

プロセッコ最高得点(ルカ・ガルディーニ2018)を獲得したワイナリー「ビアンカ・ヴィーニャ」の代表作。

格付けこそプロセッコDOCとなっているものの、原料ブドウは急勾配の斜面にあるプロセッコDOCG区画に隣接した一等地のもののみを使用。通常プロセッコの倍の期間(3ヶ月)を使ってゆっくりと丁寧に醸造しています。

ミラノ万博で「イタリア文化の代表」としてプロセッコ全348社の中から唯一選出されました。

クリーミーできめ細かな泡がいつまでも立ち上ります。
「Extra Dry」の表記通り9g/Lの残糖があるものの、酸味がしっかりあるので全く甘ったるくなりません。
ピンクグレープフルーツや青リンゴの爽やかな香りが食欲をそそり、心地よいミネラル感が余韻に長く残ります。
食前から食後のひとときまで、どんなシーンにも活躍する1本。

■ワインエンスージアスト/89点
■ガンベロ・ロッソ2017/2グラス

商品仕様・スペック

生産者 ビアンカ・ヴィーニャ
生産地 イタリア/ヴェネト/プロセッコDOC
品 種 グレーラ100%
テイスト 辛口
タイプ 泡/白 / ライトボディ
内容量 750ml
土 壌 石灰岩、粘土質
醸 造 ステンレスタンク内で醸造、シュール・リー60日間。その後、低温タンク内にて澱とともに1ヶ月間熟成。
提供温度 6-8℃
合うお料理 チキンソテー、フィッシュ&チップス、寄せ鍋(醤油)、アンチョビパスタ、生ハムとルッコラ(ピッツア)など
度数 11.50度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

ビアンカ ヴィーニャ
プロセッコ DOC エキストラ ドライ NV 750ml
スパークリングワイン グレーラ イタリア

商品番号 vf-03-os

ビアンカ ヴィーニャ
プロセッコ DOC エキストラ ドライ NV 750ml
スパークリングワイン グレーラ イタリア

商品番号 vf-03-os

価格

2,125円 (税抜)

(税込 2,338

21マイル (1倍UP

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