薩摩半島最南端、枕崎。かつて南九州地方の酒であった本格焼酎はいまや全国津々浦々で飲まれるようになりました。
1936年に創業した薩摩酒造は、丹念に、そして真摯に焼酎造りに向かい合ってきました。
明治蔵では、本格焼酎造りの製法が確立された明治末期の風情と匠の息吹を今に伝えています。
- 黒瀬杜氏と呼ばれる職人頭は、芋の状態、その日の天候、発酵の具合を全身で感じ取り、見極め、最高の芋焼酎を造るのに心血を注いでいます。
受け継がれてきた伝統の製法に慢心せず、常に新しい味を追及。
ここで造られる焼酎は、この地に実る豊かな恵みと古くから培われてきた職人たちの技術によって支えられています。
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