薩摩半島最南端、枕崎。かつて南九州地方の酒であった本格焼酎はいまや全国津々浦々で飲まれるようになりました。
1936年に創業した薩摩酒造は、丹念に、そして真摯に焼酎造りに向かい合ってきました。
明治蔵では、本格焼酎造りの製法が確立された明治末期の風情と匠の息吹を今に伝えています。

黒瀬杜氏と呼ばれる職人頭は、芋の状態、その日の天候、発酵の具合を全身で感じ取り、見極め、最高の芋焼酎を造るのに心血を注いでいます。
受け継がれてきた伝統の製法に慢心せず、常に新しい味を追及。
ここで造られる焼酎は、この地に実る豊かな恵みと古くから培われてきた職人たちの技術によって支えられています。

黒麹仕込み
ほの甘く、香り立つ
薩摩焼酎の進化した旨さ
Kuro Siranami
薩摩焼酎 黒白波 黒麹仕込み 25度
芋焼酎

黒麹仕込み
ほの甘く、香り立つ
薩摩焼酎の進化した旨さ
Kuro Siranami
薩摩焼酎 黒白波 黒麹仕込み 25度
芋焼酎

2002年発売開始。伝統的な黒麹を使って仕込んだ本格芋焼酎。
元来、黒麹仕込みを得意とする黒瀬杜氏伝承の技を受け継ぎ、伝統の製法を守り続けている。香り酵母でつくった原酒をブレンドすることにより、「ほの甘く、香り立つ」味わいを実現。

芋焼酎らしい味わいを保ちつつ、それでいてとても飲みやすい。今の焼酎に物足りなさを感じている方にもおすすめ。

地理的表示であるGI(Geographical Indication)を有する薩摩酒造の代表銘柄です。