1970年8月、伊佐市の大口及び菱刈の酒造会社11事業所（10法人・1個人）が、酒質の向上、市場の安定、県外出荷をテーマに、製造から販売までを一貫して行なう全面協業の大口酒造協業組合を発足させ、銘柄を「伊佐錦」に統一しました。
1987年黒麹仕込みによる「黒伊佐錦」を開発・発売して好評を得ると、2007年12月には大口酒造株式会社へと組織変更を行い、今日に至っています。

焼酎づくりに欠かせない良質の水と米、そしてサツマイモ。
焼酎の名産地として名高い伊佐地方は、美味で知られる伊佐米の産地であり、清流、寒冷な気候…などの恵まれた自然環境がおいしい焼酎「伊佐錦」を育んできました。

まろやかな口あたり
やわらかい香り、深いコク
Kuroisanishiki
本格焼酎 黒伊佐錦 黒麹仕込 25度
芋焼酎

まろやかな口あたり
やわらかい香り、深いコク
Kuroisanishiki
本格焼酎 黒伊佐錦 黒麹仕込 25度
芋焼酎

麹造りに伝統的な黒麹を使用し、本格焼酎における黒ブームの先がけとなった商品。鹿児島のスタンダードブランド「黒伊佐錦」。
以前、黒麹を使用した焼酎の仕込みでは麹の温度管理が難しく、また作業においても麹の胞子が作業場に飛び散り、作業に携わる人にとっては非常に難儀でした。
しかしながら、黒麹特有のコク、甘味等の味が捨てがたく製造技術（特に温度管理）の発達によって、以前より安定した麹作りができるようになった事、また消費者の焼酎に対する嗜好の多様化によって今改めて黒麹の特性が見直されています。

まろやかな口あたり、やわらかい香り、ほんのりとした甘さ、そして深いコク。お湯割りはもちろん、水割り・ロックやお好みの呑み方で黒伊佐錦をお楽しみください。