ドメーヌ モレル ペール エ フィス シャンパーニュ レゼルヴ ブリュット 750ml シャンパン シャンパーニュ ピノ ノワール フランス

モレル・ペール・エ・フィスは、1850年にはすでにブドウ栽培をし、5世代以上にわたり家族経営を続ける造り手です。

修道士に見出され切り拓かれたコート・デ・バールの畑の中でも、中世から最も偉大なテロワールとされ、国王にも捧げられるほど秀逸なピノ・ノワールのワインを生み出してきたレ・リセイ。

ドメーヌ・モレルは、そのレ・リセイのなかでも最上のテロワールとされるリセイ・オーの標高の高い斜面ばかりに畑を所有し、代々“リセイ最高峰”と崇められてきました。

ドメーヌがシャンパーニュ造りを始めたのは1987年。
2000年から有機栽培に転換。
15年前には除草剤、10年前には除虫剤の使用を一切止め、HVE/高基準環境価値の認証を取得。

平均樹齢30～40年と高い畑から、収量も抑え、ミクロテロワールの表現豊かなワイン作りを目指しています。
当主パスカルに加えて、2015年には息子シモンと娘エミリーもドメーヌに参加し、ワイン造りに情熱を燃やしています。

熟した果実のリッチなアタック
綺麗な酸があり、バランスの良い味わい
特級アイ村を想わせるシャンパーニュ
DOMAINE MOREL PERE ET FILS
CHAMPAGNE RESERVE BRUT
ドメーヌ モレル ペール エ フィス
シャンパーニュ レゼルヴ ブリュット

熟した果実のリッチなアタック
綺麗な酸があり、バランスの良い味わい
特級アイ村を想わせるシャンパーニュ
DOMAINE MOREL PERE ET FILS
CHAMPAGNE RESERVE BRUT
ドメーヌ モレル ペール エ フィス
シャンパーニュ レゼルヴ ブリュット

特級アイ村を彷彿とさせる、優しくも芳醇なピノ・ノワールを使用。
ベーシック・キュヴェながら約4年の瓶内熟成を経て造られる、気品あふれるシャンパーニュです。

柔らかく繊細な泡立ち。
ドライアプリコット、白い花、ブリオッシュ、トーストなどの複雑な香りがあります。
しなやかでふくよか、熟した果実のリッチなアタックですが、フレッシュで綺麗な酸がありバランスの良い味わいです。
時間が経つにつれて、ミネラルのボリューム感とエネルギー感が湧き上がる、パワフルな味わい。

■ヴィニュロン・アンデパンダン・コンクール2018/金賞受賞