クローヌ ボレアリス ブリュットの通信販売 スパークリングワイン 南アフリカ

1710年創業、南アフリカで2番目に古い伝統的な家族経営ワイナリー
クローヌ（トウェー・ヤンガ・ゲゼレン）は、ケープタウンの北東に位置するトゥルバッハ地区でワイン造りを行うワイナリーです。設立は1710年と家族経営のワイナリーとしてはこの地区で最も古く、南アフリカ全体でも2番目に古いという伝統的な家族クローヌ家が運営しています。
名前のトウェー・ヤンガ・ゲゼレンは「2人の若い独身男達」を意味しており、歴史は2人の若者によって始まりました。
クローヌがこだわるのは「スパークリングワインは全てがヴィンテージ表記であること」。
一般的に複数のヴィンテージをブレンドして造るのがスパークリングワイン製造の基本ですが、クローヌではその年の物語を伝えることに情熱を注ぎ、収穫した年のブドウの個性を限りなく引き出したスパークリングワインを世界へと送り出しています。

南アフリカワイン業界のパイオニア
クローヌは、南アフリカワイン業界の中でも革新的手法を取り入れることに昔から積極的だった生産者で、南アフリカワイン業界のパイオニア的な存在として知られています。
1950年代に低温発酵の導入に始まり、1985年にはナイト・ハーベスト（夜間収穫）を導入、1991年に酸化防止剤無添加のスパークリングをリリースしています。
地下セラーでスパークリングワインを生産するなど、現在では他の生産者も導入していますが、当時の南アフリカでは全てが初めての試みでした。そして今日、雇用創出のために出来る限り機械を使わない手作りにこだわったワイン造りを実践しています。

高地と岩の土壌が生むエレガントな酸とミネラル感
クローヌの畑は、南アフリカ・タルバグ地域のサロンズバーグ山東斜面に広がっています。この地域は、ケープ特有の岩だらけの土壌と冷涼な気候が特徴で、山からの冷たい空気が夜間に斜面を下ることでブドウの酸をしっかり保ちます。
ケープの他のワイン産地よりも平均で2週間早くブドウが成熟するため、フレッシュで引き締まった酸味が際立つワインに仕上がります。
また「レインメーカー」と呼ばれる雨陰効果によって、ブドウの病害も抑えられ自然に近い栽培環境が整っています。
これらの要素が、クローヌ・キャップ・クラシックの洗練された味わいの基盤を成しています。

その年の表情を楽しむ唯一無二の味わい
クローヌの最大の特徴は、全てのスパークリングが「ヴィンテージ表記」であること。その年の気候や畑の個性をそのまま反映し、毎年異なる味わいを届けることにこだわっています。
丁寧に収穫されたブドウは最低でも1年間。最長で16年以上にもわたり澱と共に瓶内熟成することで繊細な泡と深い風味が形成されます。
熟成は自社の地下セラーで行われ、伝統的なプピトル（木製のボトルラック）による手作業でのルミュアージュも欠かしません。
自然、時間、そして人の手が一体となることで、クローヌ・キャップ・クラシックは唯一無二のヴィンテージワインへと昇華するのです。

シャンパーニュと間違うほどの
香りと品質の高さを実感できる
本格派スパークリングワイン
KRONE
Borealis Brut
クローヌ
ボレアリス ブリュット

シャンパーニュと間違うほどの
香りと品質の高さを実感できる
本格派スパークリングワイン
KRONE
Borealis Brut
クローヌ
ボレアリス ブリュット

その年の物語を伝えることに情熱を注ぎ、収穫した年のブドウの個性を引き出したスパークリングワインの造り手として知られるクローヌ。
クローヌ・ボレアリス・ブリュットは、シャルドネとピノ・ノワールの絶妙なブレンドによって造られるスパークリングワインです。
ブドウは涼しい夜間と早朝に手摘みされ、フリーラン・ジュース（圧搾せずに自然に流れ出した果汁）のみを使用しています。
ステンレスタンクで低温発酵後にマロラクティック発酵。地下セラーで手作業によるルミアージュ（動瓶）を行いながら、澱と共に18ヶ月間瓶内2次発酵されます。

ビスケットや桃のような香り、とても上品でクリーミーな口あたり。
持続性のある綺麗で柔らかな泡が立ち上るシャンパーニュと間違うような香りと品質の高さが実感できます。シャンパーニュ・ファンにも満足頂けるリーズナブルな本格派スパークリング。