スパークリングワイン、フランチャコルタDOCGの今日の名声を築き上げたのはオーナーのマウリツィオ・ザネッラであったと言っても過言ではありません。
同社は1965年に生まれました。
ワインなどまったく興味の無かったマウリツィオでしたが、偶然か運命か15歳の時にシャンパーニュ地方を訪れてワイン醸造の魅力に開眼。
それ以来彼はシャンパーニュに匹敵するイタリア産スパークリングワインを造ることに傾注します。
- 高校卒業後はフランスに渡り本格的な醸造を学び、その当時イタリアではタブーとされた様々な栽培・醸造方法を積極的に取り入れフランチャコルタ産ワインの品質と知名度を飛躍的に向上させました。
現在145haの自社畑から約100万本のワインを当初と変わらない情熱を注いで生産しています。
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カ・デル・ボスコのフラッグシップモデル
7年以上の瓶内二次発酵を経て
生み出される至極の1本
CA’DEL BOSCO
Franciacorta Riserva DOCG Cuvee
ANNAMARIA CLEMENTI
カ デル ボスコ
フランチャコルタ リゼルヴァ キュヴェ
アンナマリア クレメンティ
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カ・デル・ボスコのフラッグシップモデル
7年以上の瓶内二次発酵を経て
生み出される至極の1本
CA’DEL BOSCO
Franciacorta Riserva DOCG Cuvee
ANNAMARIA CLEMENTI
カ デル ボスコ
フランチャコルタ リゼルヴァ キュヴェ
アンナマリア クレメンティ
フランチャコルタ・リゼルヴァ・キュヴェ・アンナマリア・クレメンティは、カ・デル・ボスコのフラッグシップモデルとなる瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインです。
丁寧に手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵・熟成ともにオークの小樽を使用して行われます。
瓶詰め後、7年以上の長期に渡りシャンパーニュ方式と同様の瓶内二次発酵を経てリリースされます。
非常にきめ細やかで豊かな持続性のある気泡。
長期間に及ぶ瓶内熟成にも関わらず驚異的な新鮮さを保ち、桃や洋なし、柑橘類の魅惑的な香りから花やバニラ、イーストの香りへと複雑に変化します。