アジィエンダ アグリコーラ フェルゲッティーナ フランチャコルタ エクストラ ブリュット 2016 750ml

「フェルゲッティーナ」は1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で20年という長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。

ガッティ氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格。
生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。
フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次発酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。
自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。
フェルゲッティーナのフランチャコルタには明確なスタイルがあります。
それは「純粋さ・熟成美・繊細さ・上品さ」彼らが理想とするスタイルを実現するため、いくつもの信念を彼らは掲げ、実践しています。

72ヶ月熟成で、蜂蜜やアーモンドの
複雑で濃密な香り
残糖度が低くキレのある酸味が
食事を引き立ててくれます
Azienda Agricola Ferghettina
Franciacorta Extra Brut
アジィエンダ アグリコーラ フェルゲッティーナ
フランチャコルタ エクストラ ブリュット

72ヶ月熟成で、蜂蜜やアーモンドの
複雑で濃密な香り
残糖度が低くキレのある酸味が
食事を引き立ててくれます
Azienda Agricola Ferghettina
Franciacorta Extra Brut
アジィエンダ アグリコーラ フェルゲッティーナ
フランチャコルタ エクストラ ブリュット

フランチャコルタのワイナリーは通常、瓶内二次発酵熟成が行なわれてからデゴルジュルマンされ最終瓶詰め前に複雑味を与えるため香りのついた甘口リキュール、古いヴィンテージ白ワインに糖を加えた物を門出のリキュールとして使用し規定の糖分を与えています。
しかしフェルゲッティーナは、同じワインで糖を溶いたものを使用。これは、ここのフランチャコルタの持つ自然の香り、何も足さないニュートラルで繊細な香りを表現する事が、ワイナリーとして最重要と考えているためです。

蜂蜜やアーモンドやナッツ、オレンジなどのエッセンスを感じます。綺麗な酸と素晴らしいヴィンテージの恩恵といえるミネラル、そして完熟柑橘果実のフルーツ感が特徴的です。