創業1995年、飛騨で第1号の地ビールとして誕生した「飛騨高山麦酒」。
飛騨の大地から汲み上げた天然水と厳選された麦芽を使用し、心を込めた地ビール造りを行っています。
ビールと言っても様々なスタイルのビールがありますが飛騨高山麦酒ではチェコを発祥とする「ピルスナー」タイプのビールや、ドイツ・ベルギーで有名な「ヴァイツェン」、英国の伝統的な手法で造られる「スタウト」などを手造りで醸しています。
その味わいは、品質を世界レベルで審査する国内外のビールの品評会で金賞や入賞を果たしており、世界に誇る地ビールを生み出しています。

仕込みには北アルプスを一望できる高冷地にて地下180ｍより汲み上げた天然水が使用されます。
飛騨山脈の中を自然がきれいにろ過したその水は酵母を働かせ、力を引き出し、おいしさを与えてくれます。
麦芽はビールの本場・欧州産の麦芽を主に使用。麦芽とは、麦が発芽したもので、ビールのスタイルに合わせて様々な麦芽を使用し、仕上がりの色合いや味わいや苦味・キレの良さを引き立てたりと個性豊かにしてくれます。
また、麦芽に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用があり、身体の中で活性酸素の働きを抑える作用があると言われています。

黄色ビールから黒色ビールまで個性豊かな飛騨高山麦酒でも共通していることが「無ろ過非加熱」であるという事です。
そうする事で、瓶の中で酵母が生きたまま美味しさをさらに引き立ててくれます。
生きた酵母が生み出す特有の香りは、豊かな風味と芳醇な味わい、コクがあるのにさっぱりとした喉越しを与え、それは飛騨高山麦酒のおいしさの秘密の1つです。
このようにしてこだわって造られた飛騨高山のクラフトビールは自然の力をふんだんに詰め込んだ美味しい地ビールになるのです。

まろやかで芳醇
じっくり深く味わえる濃色ビール
飛騨高山麦酒 ダークエール
DARK ALE

まろやかで芳醇
じっくり深く味わえる濃色ビール
飛騨高山麦酒 ダークエール
DARK ALE

北アルプスの山々と、清らかな清流に囲まれた飛騨の自然と確かなビール造りの技が育む、飛騨高山を代表する地ビール「飛騨高山麦酒」。
個性派揃いの飛騨高山麦酒の中でも、多くのコンクール・品評会で金賞に輝きファンが多いのが「ダークエール」。
丁寧に、そして深くローストされたモルトがスモーキーに醸し出す深みとほどよいコクが特徴の濃色ビールです。

口当たりはまろやかで、芳醇な香ばしい香りと調和するやさしい苦味の奥から感じるほのかな甘み。絶妙なバランスが印象的。
独自の製法が濃色ビールの特徴である苦く飲みにくい概念を覆し、過度な苦味や風味がなく、後味すっきりとした味わいで、黒色ビールを飲みやすく、なめらかに仕上げた一品です。

■インターナショナル・ビア・コンペティション 2004/銀賞受賞
■インターナショナル・ビア・コンペティション 2003/金賞受賞
■インターナショナル・ビア・コンペティション 2002/金賞受賞
■インターナショナル・ビア・コンペティション 2001/銀賞受賞
■ジャパン・アジア・ビアカップ 2010/金賞受賞
■ジャパン・アジア・ビアカップ 2008/金賞受賞
■ジャパン・アジア・ビアカップ 2004/金賞受賞
■ジャパン・アジア・ビアカップ 2003/金賞受賞