創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒
渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。
旅先で出会った“旨い酒”に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。
機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。

米の旨み・甘みが伝わる
旬が命の冬季限定にごり酒
蓬莱新酒 一番にごり
にごり酒

米の旨み・甘みが伝わる
旬が命の冬季限定にごり酒
蓬莱新酒 一番にごり
にごり酒

飛騨古川の渡辺酒造が冬季限定で販売する「一番にごり」は、醗酵完了直前のもろみをそのまま練り引いただけの蔵出し一番のにごり酒です。
新酒のにごり酒ならではの出来立てのアルコール感と、甘みが口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特徴です。

飛騨の酒米・ひだほまれを68％まで磨き、荒削りながらもおおらかで素朴などぶろくを思わす味わいがあります。

アルコール度数が17～18％と高めなので、冷やでストレートはもちろん、氷を浮かべてロックやサイダー割りで味わってください。
寒い冬、暖かい料理と相性抜群の一品です。

また、他のにごり酒と比べ、もろみの量が多いので、とろみが強く、甘みが口いっぱいに広がり、米の旨みをダイレクトに伝えてくれます。