サルソーレ グレコ ディ トゥーフォ DOCGの通信販売 白ワイン イタリア カンパーニア アヴェッリーノ

見て、読んで、飲んで、分かる。
イタリアワインを知り尽くしたソムリエ、中川原まゆみ女史が書籍「イタリアワイン産地ガイド 地図でわかるDOCGとDOC」の発売を記念して、おすすめのイタリアワインをセレクトしました。
ご紹介するワインは、「イタリアワイン産地ガイド 地図でわかるDOCGとDOC」に掲載されているイタリア全土に広がる最重要産地を代表するような傑作ワインです。

中川原まゆみ女史の書籍では、イタリア全国のワインの産地を緻密な地図で紹介しています。
例えばバローロ。ページを開き、地図を見ながら解説を読んでいただければ、見えてくるのは、バローロの風景。そして本を読みながらセットでお届けするバローロを味わえば、「ああ、こういうことだったのか！」。
イタリアワイン産地の全体像がリアリティーをもってご理解いただけるはず。これこそワインの知的な愉しみ、“感覚の旅”です。

オリジナル地図多数！ イタリアワインの全てが詰まった
“究極のガイドブック”
最新オリジナル地図と詳細なテロワール（気候・土壌・品種）データにより、イタリア全土のワインを完全網羅！細やかな現地取材により得た、貴重な情報を盛り込んだオリジナル地図は、他に類のない、本書の最大の特徴と言えます。
詳細な地図により、畑の方位、標高の高さ、畑の勾配角度、海や河川からの距離など可視化することができ、具体的なイメージを持つことができるため、イタリアワインの複雑なDOCGやDOCなどの理解がより深まる構成となっています。
さらに、重要な呼称や注目されている呼称、またはこれから伸びていくと思われる呼称を選定し、巻末のインデックスではイタリア全土のDOCG、DOC、IGTを掲載。

中川原まゆみ プロフィール
北海道出身、ワイン輸出会社Microclima代表、イタリアソムリエ協会のソムリエ・プロフェッショニスタ、ワインテスターの資格を取得。
90年代後半、中目黒でエノテカオステリアを経営後、イタリアに渡り、イタリアソムリエ協会（AIS）のソムリエ・プロフェッショニスタの資格を取得。2000年前半以降から、厳選したイタリアワインを主に日本の商社やレストランへ輸出。近年では、イタリアのワイン生産者のみならず、フランス各地にも足を運び、年間400以上の生産者を回る。
また、ワインに関する執筆、コンサルタント等の仕事にも精力的に携わる。

ミネラルと柑橘の香り
脂ののった魚や白身肉によく合う白
SALSOLE
GRECO DI TUFO DOCG
サルソーレ
グレコ ディ トゥーフォ DOCG

ミネラルと柑橘の香り
脂ののった魚や白身肉によく合う白
SALSOLE
GRECO DI TUFO DOCG
サルソーレ
グレコ ディ トゥーフォ DOCG

サルソーレの畑はカンパーニアで最も古いワイン生産地区であるイルピニアの丘陵地にあり、理想的な畑の向き、標高、肥沃で粘土質・石灰質の火山性土壌が特徴です。慎重に厳選したブドウと現代的な醸造方法を行うことで、毎年一貫性のある品質を保っています。

ブドウは10月中旬に手摘みで収穫。発酵後、ステンレスタンクで2ヶ月保存後、瓶詰めし、瓶内熟成最低1ヶ月。
ミネラル香と柑橘とグレープフルーツの香り。脂ののった魚や白身肉を使ったオードブルや洗練された料理にぴったりです。

グレコ種はしっかりとした酸がある、神経質な品種。栽培環境が限定されているが、適合するとクリスピーなミネラル感が現れ、スパイス系のスモーキーな後香が残る。カンパーニアで最も重要な白ワインのひとつ。