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カッラ ディ カザティコ

カッラ・ディ・カザティコは1997年、エミリア・ロマーニャ州のパルマで誕生したワイナリーです。
創業者のファビオ・カッラは、パルマ川を流れる渓谷の尾根1.5ヘクタールにブドウ樹を植えることから始め、今では約20ヘクタールのブドウ畑で伝統種の赤や白など多彩な品種を栽培。リリースワインは、ユネスコが認定した「食文化創造都市・パルマ」の生ハムやパルミジャーノチーズにふさわしい高い品質を誇っています。

標高220~240メートルに位置するブドウ畑は、水はけのよい粘土質の石灰岩土壌。日当たりは良く、乾いた風が吹き抜けます。マルヴァジア、モスカート、ソーヴィニヨン、シャルドネの白ブドウ、バルベーラやボナルダ、メルロー、ピノ・ノワールの黒ブドウ種は、それぞれ土壌とミクロクリマに適した品種を選択。高樹齢のブドウ樹は負荷のかからないグイヨ仕立てで栽培するなど果樹のライフサイクルを厳密に管理しています。
手摘みで収穫した果実は、すぐさまセラーに運搬。白ブドウは圧搾せずにステンレスタンク発酵、赤ブドウは伝統的な発酵で温度管理を行いません。ワインは爽やかな香りと果実の酸味、味わいがあふれ、テロワールとブドウへの敬意、労働の情熱を感じることが出来ます。
カッラ・ディ・カザティコは2年がかりで木造ワインセラーを2008年に建設したほか、最大300席のレストランを併設。ガンベロ・ロッソ・ワイン・ガイドが選ぶベスト・スプマンテ(2006年)にエミリア・ロマーニャ州で初めて選ばれるなど注目を集めています。
創業者のファビオは2016年、惜しまれながら亡くなりましたが、息子のボンフィリオ・カッラはファビオの情熱を継承しています。

ITEM INFORMATION

ワイルドベリーの生き生きとした香り
ボリュームある果実味を楽しめる
ドライな口当たりのランブルスコ
CARRA DI CASATICO
TORCULARIA Lambrusco IGT EMILIA

カッラ ディ カザティコ
トルクラリア ランブルスコ IGT エミリア

ワイルドベリーの生き生きとした香り
ボリュームある果実味を楽しめる
ドライな口当たりのランブルスコ
CARRA DI CASATICO
TORCULARIA Lambrusco IGT EMILIA

カッラ ディ カザティコ
トルクラリア ランブルスコ IGT エミリア

トルクラリア・ランブルスコ IGT エミリアは、フルボディで非常に柔らかい赤ワイン。
ブドウ畑は、標高220~240メートルに位置する日当たり良く水はけのよい粘土質の石灰岩土壌。
ブドウは丁寧に手摘みし、すぐにセラーへ運搬。2日間低温でマセラシオンを行ってからアルコール発酵させています。

ワイルドベリーを思わせる生き生きとしたフルーティーな香り。
ドライな口当たりで、ボリュームある果実味に適度なタンニンと酸味の感じられる味わい。

商品仕様・スペック

生産者 カッラ・ディ・カザティコ
生産地 イタリア/エミリア・ロマーニャ/パルマ
生産年 2019年
品 種 ランブルスコマエストリ100%
テイスト 辛口
タイプ 泡/赤 / ミディアムフルボディ
内容量 750ml
土 壌 粘土質の石灰岩土壌
醸 造 ステンレス発酵、ステンレス熟成
提供温度 10℃
合うお料理 生ハム、サラミ、赤身の肉料理など
度数 11.50度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
  • 新着商品

カッラ ディ カザティコ
トルクラリア ランブルスコ IGT エミリア 2019 750ml
スパークリングワイン ランブルスコマエストリ イタリア

商品番号 emilia-lmbr-os

  • 新着商品

カッラ ディ カザティコ
トルクラリア ランブルスコ IGT エミリア 2019 750ml
スパークリングワイン ランブルスコマエストリ イタリア

商品番号 emilia-lmbr-os

価格

2,352円 (税抜)

(税込 2,587

23マイル

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