ドンペリニヨン（ドンペリニョン）（ドン・ペリニヨン）（モエ・エ・シャンドン） P2 2003 並行 箱付 750ml シャンパン シャンパーニュ フランス 3本まで1梱包　包装不可

17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、その偉業は今日まで引き継がれています。
ドン・ペリニヨンにとって感情を呼び覚ます完璧なハーモニーへの追求は必要不可欠な創造のビジョンであり、永遠の旅路です。
ドン・ペリニヨンはいかなる困難に直面しても、ヴィンテージ、単一年の収穫からシャンパーニュを造るという絶対的なヴィンテージ・オンリーへのこだわりがあります。
その完璧を目指す妥協を許さない姿勢から、ヴィンテージが発表されない年も存在します。
作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。

「世界最高のワインを造る」という野望
「シャンパンのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に「世界最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。
ドンペリニヨンは、今も彼のビジョンを忠実に造られています。
その偉大な功績に最高の敬意を払うべく、すべてのヴィンテージには特級畑だけではなく、彼が生涯を送ったオーヴィレールの一級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアサンプラージュされています。

ドンペリ二ヨンは下記のような呼ばれ方もしています。
ドンペリ/ドン ペリニヨン/ドン・ペリニヨン/ドン　ペリニョン

8年以上の「時の流れ」を考慮した設計
ドン・ペリニヨンは「時の流れ」が起こる影響を考慮された上で設計されており、白も、ロゼも、その素晴らしい熟成のポテンシャルが広く認められています。
ワインはゆっくりと繊細に進化を遂げ、ドン・ペリニヨンの特徴的なスタイルが完成します。
ペリニヨンが最初の「プレニチュード」に到達のにはセラーで8年以上の熟成が必要です。

最高の葡萄とワインだけを使用し
比類なき特色を持った最高品質のシャンパン
ドン・ペリニヨンはシャンパンの真髄です。
あらゆる成分がお互いに補足し合い、補強し合って、完全なパランスが生まれ、全体として部分の総和以上のものが作り出される融合という意味で「アサンプラージュ(集合芸術)」という概念にぴったり当てはまる存在です。
一つ一つのエレメントが、容赦のない選別のふるいにかけられます。シャンパーニュ地方の最高の葡萄とワインだけを使用するのです。それが比類なき特色を持ち、シャンパンの最高品質を体現したワインを生み出します。

力強さが最高潮に達し奥行きや
広がりが余すところなく顕れた
第二期プレチュードのドンペリ
Dom Perignon
P2
ドン ペリニヨン
P2

力強さが最高潮に達し奥行きや
広がりが余すところなく顕れた
第二期プレチュードのドンペリ
Dom Perignon
P2
ドン ペリニヨン
P2

ワインは変容しながら熟成します。
間隔を置いて起こるこの変容は“プレニチュード”と呼ばれ、ドン・ペリニヨンはワインの熟成段階において、三度の“プレニチュード ”を迎えます。

第二のプレニチュードは、澱と共に少なくとも16年の時を経てから現れます。
この段階に達するとドン・ペリニヨンの力強さの全容が顕わにされ、ドン・ペリニヨンの持つ奥行きや広がりが、余すところなく表現されます。
これが「ドン ペリニヨン P2」であり、エネルギーが最高潮に達したプレニチュードです。

力強くふくよかな輝きのあるブーケ、その後スイカズラ、オレンジ色のフルーツ、ローストしたアーモンドとヨード香へと続きます。
噛み締めることが出来るほどのクリーミーさにあり、先鋭的でありながら、丸みを帯びた波のように香りの余韻が続きます。
スモーキーで刺激的なエネルギーに満ち、非常にバランスが取れた後味が広がります。