コート・デ・プランの中で最も太陽の恩恵を受けるといわれるグラン・クリュ、クラマン村に居を構える家族経営による小規模メゾン「ディエボル・ヴァロワ」。
19世紀後半からヴァロワ家が創業を始めたとされ、当主のジャック・ディエボル氏が1959年より引継ぎディエボル・ヴァロワとして本格的に活動をスタートさせました。

ジャック氏は良い畑が売りに出る度に、地道に買い足しを続けた結果、その数約40区画を跨り、それぞれの区画の違いを熟知しています。
現在では息子アルノー、娘イサベルにジャンク氏の経験と技術が受け継がれています。

1992年にはゴー・ミヨ誌の「Champagne Producer of the Year」の栄誉に輝いて以来、従来のフランス国内の顧客に加えて世界中からたくさんのオファーが殺到しています。
ディエボル・ヴァロワは家族経営の小規模生産ながら、世界中の人々を魅了する高品質シャンパーニュを造り出す注目のメゾンです。

フランスの3ツ星レストランに採用され
ブームを巻き起こしたシャンパーニュ
特級村のシャルドネのみで仕上げた逸品
Diebolt Vallois
Blanc de Blancs PRESTIGE
EXTRA BRUT
ディエボル ヴァロワ
ブラン ド ブラン プレスティージ
エクストラ ブリュット

フランスの3ツ星レストランに採用され
ブームを巻き起こしたシャンパーニュ
特級村のシャルドネのみで仕上げた逸品
Diebolt Vallois
Blanc de Blancs PRESTIGE
EXTRA BRUT
ディエボル ヴァロワ
ブラン ド ブラン プレスティージ
エクストラ ブリュット

太陽の恩恵を受ける恵まれたグラン・クリュ、クラマン村にてシャンパン造りを行う家族経営のドメーヌ、ディエボル・ヴァロワが手掛けたブラン・ド・ブラン・プレスティージ・エクストラ・ブリュット。

クラマン村を中心としてシュイィ、ル・メニル・シュール、オジェとラベル表記はありませんが3つの特級村のシャルドネ100％を使用。 クラマンからはブリオッシュ、シュイィは花、メニルはミネラル感をもたらします。
大樽で保存されたリザーヴワインがしなやかさと丸さ、複雑味を与えています。

フランス国内の３ツ星レストランで採用されとことがきっかけとなり、ブームを巻き起こしたシャンパーニュです。

果実味とクリーミィな舌触りに、硬すぎないミネラル感の溶け込んだ複雑な味わい。
洋ナシや白桃の香りが広がり、干しイチジクやリンゴのタルトを思わせるニュアンス。
グレープフルーツの皮のようなほのかな苦みが調和します。