ドメーヌ ポール バラ シャンパーニュ グラン クリュ ブジー レゼルヴ ブリュット NV 750ml シャンパン シャンパーニュ フランス

シャンパーニュにおいて素晴らしいピノ・ノワールが育まれるグラン・クリュ、ブジー村に1800年代から居を構える「ドメーヌ・ポール・バラ」。
畑は南斜面の絶好の場所に30もの区画を所有しており、ブドウ栽培に最適な地下30mもの厚さに堆積したチョーク層の土壌です。 畑作業は必要な際に必要量のみ化学薬品を用いるリュット・レゾネを採用し、丁寧かつ厳しい畑管理で素晴らしいブドウを栽培しています。

ポール・バラ氏は高品質志向のレコルタン・マニピュラン同士で結成した「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」の主要メンバーを務めています。
このクラブでは、第二次発酵前のキュヴェが会員の試飲チェックに認められないと、品質保証を得られない厳しい規定を定めています。
ポール・バラのフラッグシップであるミレジムは、この規定をクリアした最高品質の出来栄えです。
品質を重視するため、果汁は一番搾りのキュヴェのみを使用し、プルミエ・タイユ（二番搾り）はネゴシアン・マニピュランへ売却するほどのこだわりです。

現在では7代目のマダム・シャンタルがポール・バラ氏の教えを受け継ぎ、シャンパーニュの品質保持とさらなる向上を目指し邁進しています。

グラン・クリュが生み出す
完熟ブドウの一番搾り果汁で造る
複雑な香りとキレの良い酸の味わい
DOMAINE Paul Bara
CHAMPAGNE GRAND CRU
BOUZY BRUT RESERVE NV
ドメーヌ ポール バラ
シャンパーニュ グラン クリュ
ブジー レゼルヴ ブリュット NV

グラン・クリュが生み出す
完熟ブドウの一番搾り果汁で造る
複雑な香りとキレの良い酸の味わい
DOMAINE Paul Bara
CHAMPAGNE GRAND CRU
BOUZY BRUT RESERVE NV
ドメーヌ ポール バラ
シャンパーニュ グラン クリュ
ブジー レゼルヴ ブリュット NV

シャンパーニュ随一と呼ばれるピノ・ノワールを産出するグラン・クリュ、ブジー村。

果汁には一番搾りであるテート・ド・キュヴェのみを使い、最低4年にわたって温度の低いセラーで熟成させます。
最終的に瓶内に残る糖度が6～8gと少ないことが特徴です。

切れのよいアタックから飛び込んでくるミネラリーな酸とピュアな美味しさは、流石グラン・クリュと冠するにふさわしい出来栄え。
ブドウの個性を知り尽くしたポール・バラだからこそ造り出せる気品漂うシャンパーニュです。

力強くキメ細かい泡立ち。
香りはミネラル感が強く現れ、リンゴや洋ナシなどの果実香とスパイシーさが後を追って広がります。
力強い酸味がしっかりと余韻まで続く豊かでエレガントなシャンパーニュです。