シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールを誇るグラン・クリュ「アイ村」にあって、3つ星メゾンのボランジェ、クリュッグと並び、アイ村最上区画の畑を所有する「ドメーヌ・ガティノワ」。

先代のピエール・シュヴァル・ガティノワ氏はフランス最高学府を卒業後、若き日のジャック・シラク元大統領の同僚として国家公務員でパリ市庁舎に勤務していましたが、エリート街道を捨ててまでも選んだ道がアイ村の名門ドメーヌ、ガティノワを継ぐことでした。
彼は長年アイ村の村長を務め、シャンパーニュがユネスコ世界遺産に登録された際の立役者。
2016年には、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経者と共に、フランスの権威ある評価誌で「フランスを代表する生産者」に選ばれるなど、シャンパーニュにおける功労者です。

現在の当主は、12代目のルイ・シュヴァル・ガティノワ氏。トップ・レコルタンが集まってビオ栽培等を研究するチームに参加し、精力的に畑の改革を行うなど一目置かれる存在です。

2016年、DRCのオーナー、ヴィレーヌ氏と共に
「フランスを代表する造り手」に選ばれた名門
ジャック・シラク元大統領も愛飲したシャンパーニュ
2016年には“ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ”の共同経営者の1人、オールド・ヴィレーヌ氏と共に“ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”誌で「フランスを代表する造り手」に選ばれました。
先代ピエール・シュヴァル・ガティノワ氏は、アイ村に300年以上続くドメーヌを継ぎ、アイ村の村長、シャンパーニュ騎士団の団長を歴任した名士として知られる他、シャンパーニュがユネスコの世界遺産に認定された際のエリア代表を務めた偉人です。
また、パリ市庁舎時代の同僚、ジャック・シラク元大統領もドメーヌを訪れ、ガティノワのシャンパーニュを愛飲していました。

シャンパーニュ認定村357カ村のうち、
17カ村しかない特級村
17特級の筆頭「アイ村」のNo.1生産者
王侯貴族が奪い合った、最上のシャンパーニュ
シャンパーニュにある357カ村のうち、特級格付けを認定されているのは、僅か17カ村のみ。その中でも筆頭格とされているのがアイ村。
この究極の特級村にある生産者「268軒中、No.1」に選ばれたのがこのガティノワです。
「最も優れたピノ・ノワールを生み出す村」として、アイ村が最高峰とされていたのは、ドン・ペリニヨン司教が没する1715年以前から。
フランスで最も人気のある2人の国王「フランソワ1世」「アンリ４世」から愛されたアイ村のワインは「フランス最高峰」として崇められ、王侯貴族が手に入れるために奔走したと言われています。

ロマネ・コンティの如き“特級の中の特級”
全シャンパーニュで最上のピノ・ノワールを生む
区画のブドウを贅沢に使用
王侯貴族が取り合ったというアイ村の畑。中でもアイ村最上と言われる「急斜面の畑」を所有しています。その畑は、３ツ星生産者ジャクソンのオーナーも羨むほどの絶好の区画であり、1954年に植えられた樹齢60年以上の古木も多数保持しています。
贅沢にも、この“特級中の特級”とも言える「最上の区画」の「最高峰のピノ・ノワール」をふんだんに使用し、さらに「一番絞りの果汁のみ」を使い、二番絞りは、近隣の三ッ星メゾンに売却してしまう程のこだわりから生まれるシャンパーニュは、強さとエレガンスの両面を併せ持っています。

特級アイ村のNo.1生産者
最高峰ピノ・ノワールを主体に造る
贅を極めたシャンパーニュ
DOMAINE GATINOIS
CHAMPAGNE GRAND CRU AY
TRADITION BRUT
ドメーヌ ガティノワ
シャンパーニュ グラン クリュ アイ
トラディシオン ブリュット

特級アイ村のNo.1生産者
最高峰ピノ・ノワールを主体に造る
贅を極めたシャンパーニュ
DOMAINE GATINOIS
CHAMPAGNE GRAND CRU AY
TRADITION BRUT
ドメーヌ ガティノワ
シャンパーニュ グラン クリュ アイ
トラディシオン ブリュット

最高峰グラン・クリュ「アイ村」の中でNo.1に選ばれた造り手、ガティノワのフラッグシップワインです。
創業以来300年に亘り、フランス中で偉大な評価を受けてきたこのワインは、フランス王宮で争奪戦となった赤ワイン「アイ・ルージュ」に用いられたピノ・ノワールを80％も使用した贅沢な1本。
アイ村の高貴な魂に触れられる、ベーシック・キュヴェです。

最高峰のピノ・ノワールの力強さに、シャルドネがフィネスを演出。冷やして、フルートグラス(シャンパングラス)で楽しむのはもちろんの事、魚料理や白身の肉料理に合わせて、やや高めの温度にして大振りの白ワイングラスでも楽しめる逸品です。

赤いベリー系の香りと香ばしいナッツのような香りもあり、芳醇さの中に複雑さを持ちあわせています。
泡のきめ細やかさ、フレッシュな果実味と酸、ミネラルが舌の上でバランス良く感じられ、力強さに加え、最高のフィネスとエレガントを備えた気品ある味わい。