カッシーナ キッコ エクストラ ブリュット キュヴェ ゼロ 2019 750ml スパークリングワイン ネッビオーロ イタリア

カッシーナ・キッコ社はピエモンテ州ロエロDOCGの中心地カナーレにあります。
アルバの北に位置し、ロエロ・アルネイスなどの上質な白ワインで有名なカナーレ。
ピエモンテを代表するワインの生産地は数多くありますが、カナーレは近年特に注目を浴びている生産地のひとつです。

創業者のフェデリーコ氏は、1982年父親の愛称であった「キッコ」をワイナリーに名づけ事業を開始。カナーレを中心にここぞと思う土地を徐々に購入し、ブドウの力を最大限に引き出せるように近代的な醸造所を築きました。
ここ数年の同社の評価にはワイン専門誌においても目を見張る程の高ポイントが付けられています。

極上黒ブドウ、ネッビオーロ種100%使用
シャンパーニュ製法にて造られる
ブドウ本来の果実味が活きた逸品
CASCINA CHICCO
EXTRA BRUT CUVEE ZERO
カッシーナ キッコ
エクストラ ブリュット キュヴ

極上黒ブドウ、ネッビオーロ種100%使用
シャンパーニュ製法にて造られる
ブドウ本来の果実味が活きた逸品
CASCINA CHICCO
EXTRA BRUT CUVEE ZERO
カッシーナ キッコ
エクストラ ブリュット キュヴ

ワイン専門誌でも高評価を受ける銘醸カナーレのワイナリー、カッシーナ・キッコが手掛けたスパークリングがこのエクストラ・ブリュット・キュヴェ・ゼロ。

イタリア最高級ワイン「バローロ」にも使用されている極上の黒ブドウ、ネッビオーロ種を100％使用。
造りにもこだわり、シャンパーニュ製法（瓶内二次発酵方式）を採用し、36～42ヶ月の熟成を経てリリースされます。

キュヴェ・ゼロの名前の通り、糖分添加を一切行わない、ブドウ本来の糖分のみで造り上げた逸品。

明るい緑色を帯びた麦わら色。
ドライな口当たりに酵母やトーストしたパンを思わせるフレッシュなアロマが広がります。
ブドウの見事な果実味と、細やかな泡立ちがいつまでも口の中でゆったりと弾けます。