イタリア、水の都ヴェネツィアで有名なヴェネト州にあるワイナリー、 カ・ディ・ライオ。
トレヴィソ地区、ピエヴェ川のほとりの肥沃な土地にある小さなワイナリーです。

ライオとは"ライ"地区の古くの呼び名で、現地のことばで「ブドウの枝」の意味も持ち、この土地の歴史は古く、16世紀よりも前からあるというマドンナ・デル・カルミネ教会中心にワイン造りを行ってきました。

カ・ディ・ライオは、チェケット家がこの土地にブドウを植えたことにワイン造りの歴史が始まります。
カ・ディ・ライオでは、現在でも背の高いブドウの樹を左右に並べ、トンネルのように枝を張らせていく"Bellussera(ベルッセラ)"と呼ばれる伝統的な栽培方法を使ってワイン造りを行っています。
最近では、このベルッセラが、「様々な環境が織りなす美しいワイン畑」と言われ、同じ気候の条件下でも他の農耕システムに比べ化学的な物質の使用が比較的少量で済む」と高く評価されています。

ボトル同様ゴールドに輝く泡
熟した香りとフレッシュな味わいが
調和したバランスの良い辛口
CA DI RAJO
EPSILON SPUMANTE BRUT
GOLD magnum
カ ディ ライオ
イプシロン スプマンテ プリュット
ゴールド マグナムボトル

ボトル同様ゴールドに輝く泡
熟した香りとフレッシュな味わいが
調和したバランスの良い辛口
CA DI RAJO
EPSILON SPUMANTE BRUT
GOLD magnum
カ ディ ライオ
イプシロン スプマンテ プリュット
ゴールド マグナムボトル

シャルマ方式という、ワインを密閉した大きなタンクの中で二次発酵を起こさせる方式で造られています。

この製造方式は、製造過程でワインが空気に触れないことや、二次発酵が30日前後という短い日数でスピーディーに行われることによって、ブドウ本来の香り高いアロマやコクのある味わいを残したワインが造られるのが特徴。

パーティーなどで注目を集めること間違いなしのマグナムサイズです。

ボトル同様にゴールドに輝く色調。
バナナやパイナップルなどの熟したフルーツの香りとフレッシュな味わいがしっかりと調和した、バランスの良い辛口。
フライドチキンなど揚げ物との相性も良い爽やかな味わいです。