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マンチーニ

マンチーニ社 原料小麦から栽培する稀有な作り手。

イタリア、マルケ州モンテ・サンピエトランジェリに広がる小麦畑。その畑の中心に工場を構えるマンチーニ社は、自社栽培する小麦だけを使用したパスタを作っています。

オーナーであるマンチーニ家は代々小麦生産農家で、現オーナーマッシモ氏の祖父マリアーノ氏は、硬質小麦の栽培・販売を行っていました。栄養豊富で風味豊かなパスタを作るため、納得のいく小麦を自分たちで栽培し、その小麦だけでパスタを作ることを決意したマンチーニ家は、研究と工夫を重ね沢山のこだわりが詰まったパスタ「マンチーニ」を誕生させました。

自社栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100%の「マンチーニ」には、厳選された小麦がもつ豊かな風味と栄養がパスタに閉じ込められています。 そして、その味と品質は多くの人々を魅了し、数多くの星付きレストランで愛用されています。

デュラム小麦の研究を重ね、厳選された品種をブレンドしています。良質なグルテン、豊富なプロテイン、高い比重量(粒の大きさに対する重さの割合)、濃い黄色の色調などの特徴を持つ品種を中心に厳しい管理のもとで栽培された小麦をブレンドすることで、モチモチとした食感が特徴の「マンチーニ」が生み出されます。

ITEM INFORMATION

数多くの星付きレストランが愛用
自社栽培小麦のみを使用した
プレミアムパスタ
Mancini
Spaghetti Turanici BIO

マンチーニ
有機スパゲッティ トゥラニチ 2.2mm

数多くの星付きレストランが愛用
自社栽培小麦のみを使用した
プレミアムパスタ
Mancini
Spaghetti Turanici BIO

マンチーニ
有機スパゲッティ トゥラニチ 2.2mm

マンチーニ社のパスタはマルケ州産の自社小麦100%。パスタ専用に栽培する原料小麦を数種ブレンドし、低温長時間乾燥によって小麦の風味をパスタに封じ込めています。
茹でているときから立ち上がるフレッシュな小麦の香り、もちもちと力強い食感、ほんのりと甘いシリアルやカモミールの風味。自然の恵みたっぷりの、有機栽培・石臼挽きトゥラニクム小麦を使用した極上のパスタです。

商品仕様・スペック

生産者 マンチーニ
生産地 イタリア/マルケ
タイプ 乾燥ロングパスタ:2.2mm
ゆで時間8~10分
原材料 有機デュラム小麦のセモリナ
名称 スパゲッティ
内容量 500g
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
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※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

パスタの袋には小さい穴がいくつか開いています。
この穴は製品中の空気を抜く目的で製造過程にて意図的に開けられたものです。
あらかじめ、ご了承ください。
  • 新着商品
  • ポイント3倍(OS)

マンチーニ企画 マイル3倍 6/22~8/18

マンチーニ
有機スパゲッティ トゥラニチ 2.2mm 500g
Mancini パスタ 包装不可

商品番号 31-mf0241

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マンチーニ企画 マイル3倍 6/22~8/18

マンチーニ
有機スパゲッティ トゥラニチ 2.2mm 500g
Mancini パスタ 包装不可

商品番号 31-mf0241

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