果物の卸売りから評判を呼ぶ蒸留酒の造り手へ
ディスティラリー・メイエールは1958年、フランスワインの銘醸地アルザスでフリドラン・メイエールによって設立した蒸留所。ヴォージュ山脈の麓に位置する人口150人のオバールト村で、最良な水資源環境に恵まれています。
フリドランは元々果物の卸売りをしていましたが、余った青果で蒸留酒を造るなど新しいビジネスを模索していました。
1958年に入り本格的に蒸留酒の製造・販売を開始すると、その評判はすぐに地域を越えて広がり国内のみならず国外にも輸出するようになりました。
1979年、息子のジャンクロードが会社を引き継ぐと技術改良を行いフルーツの品質をさらに向上させ、最高品質のフルーツブランデーを追求。
現在までにパリ農業コンクールで200以上の賞を獲得しており、その品質の高さを証明しています。
- 偉大な挑戦！人々に衝撃を与えたアルザス産ウイスキー「メイエール」
2000年代にはウイスキー造りという偉大な挑戦を試みます。
地域独自のアイデンティティを持つ製品を作りたいというジャンクロードの情熱によって2007年、蒸留所で初となるアルザス産ウイスキーが誕生しました。
このアルザス産ウイスキーは当初、アルザスの農産食品業界を驚かせ人々に衝撃を与えた出来事でした。
そして今日、ジャンクロードの偉大な挑戦は成功をおさめ、彼の造るメイエールウイスキーはウイスキー評論家として世界的権威であるジム・マーレー氏のウイスキーのバイブルにおいて最高点を獲得するなど世界の注目を集めています。
- 最新技術で設計された蒸留器を導入
蒸留所では、2004年に最新技術で設計されたドイツのオルシュタイン社のモザンビークポットを導入。
オルシュタイン社はドイツ国内はもとよりフランス、スコットランド、スイスなどのヨーロッパ各国をはじめアメリカ、アジア、その他世界中の蒸留所で導入されています。
1500リットルサイズのモザンビークポットが2基と600リットルサイズのポットを1基使用しており、小容量の蒸留器で蒸留することで、蒸留の中心となるすべてのアロマを濃縮することを実現しています。また、メイエールウイスキーの蒸留はオートマチック化され継続して2回蒸留することを可能としています。
- エレガントを生み出すソーテルヌ樽を使用した熟成
熟成には白ワインの権威といわれるデュブルデュー氏が監修したドワジデンの甘口白ワイン「ソーテルヌ」の樽を使用。
この樽が甘み、バニラ香、丸み、柔らかさを備えたエレガントなウイスキーを生み出す重要な役割を果たします。
現在では450樽を所有し18万本分のウイスキーが熟成されています。
一定温度に保たれたセラー内で貯蔵されている原酒の数々。
ソーテルヌ樽はもちろん、シェリーやバーボン、ポートなどのさまざまな樽熟成原酒から吟味し卓越した技術を用いてブレンドすることで、メイエールウイスキーの力強さ、香り、まろやかさのすべての秘密が保たれています。
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