創業は2005年と新しく、アイラ島の西岸に構えるキルホーマン蒸留所。
アイラ島で実に124年ぶりに誕生した蒸留所です。
広大な農場に併設されるキルホーマン蒸留所は、使用する大麦の一部を自社畑で栽培するファーム・ディスティラリー(農場蒸留所)です。
ウイスキーの原料となる麦芽の生成には、スコットランドの数ある蒸留所の中でも、わずか6蒸留所のみが行う伝統的なフロアモルティングを採用して自家製麦を行なっています。
歴史は浅いながらも、卓越した技術で国際コンクールにおいて数々の受賞歴を持ち、評論家からも絶賛を受ける期待の新星キルホーマン。
今、アイラ島で最も注目されている造り手です。
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樽由来のキャラクターをしっかり感じる
ピーティーさとモルトの甘みが調和した
希少な100%アイラのシングルカスク
KILChOMAN
2013 100% ISLAY Bourbon Barrel
ISLAY SINGLE MALT
SCOTCH WHISKEY
キルホーマン
2013 100% アイラ バーボン バレル
アイラ シングル モルト スコッチ ウイスキー
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樽由来のキャラクターをしっかり感じる
ピーティーさとモルトの甘みが調和した
希少な100%アイラのシングルカスク
KILChOMAN
2013 100% ISLAY Bourbon Barrel
ISLAY SINGLE MALT
SCOTCH WHISKEY
キルホーマン
2013 100% アイラ バーボン バレル
アイラ シングル モルト スコッチ ウイスキー
100%アイラは麦の栽培、製麦、蒸溜、瓶詰の全ての工程をアイラ島で行ったシングルモルトです。100%アイラのシングルカスクは生産量が少なく希少なアイテム。
自社畑から収穫された大麦を製麦したミディアムピーデッド麦芽(20ppm)を使用。ファーストフィルバーボンバレルの8年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。
ファーストフィルバーボン樽のため樽由来のキャラクターがしっかりと感じられ、100%アイラのピーティーさとモルトの甘みが調和した素晴らしいシングルカスク。
色はオレンジゴールド。香りは洋梨、キャンディ、レモンピール、バニラ、蜜を湛えた花のようなフローラルなアロマと共にライトなスモーキーさが広がります。
味わいは塩キャラメルやバタースコッチの甘い味わいに軽やかなピートスモークが混ざり合い、ミックスフルーツへと変化していきます。
フィニッシュにシーソルト、ピートスモーク、モルトの甘い味わいが調和し、長い余韻が続きます。