創業は2005年と新しく、アイラ島の西岸に構えるキルホーマン蒸留所。
アイラ島で実に124年ぶりに誕生した蒸留所です。
広大な農場に併設されるキルホーマン蒸留所は、使用する大麦の一部を自社畑で栽培するファーム・ディスティラリー(農場蒸留所)です。
ウイスキーの原料となる麦芽の生成には、スコットランドの数ある蒸留所の中でも、わずか6蒸留所のみが行う伝統的なフロアモルティングを採用して自家製麦を行なっています。
歴史は浅いながらも、卓越した技術で国際コンクールにおいて数々の受賞歴を持ち、評論家からも絶賛を受ける期待の新星キルホーマン。
今、アイラ島で最も注目されている造り手です。
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ヘビーなピートスモークと
ソーテルヌカスク由来の豊かな甘味が
調和した日本向けのシングルカスク
KILChOMAN
2013 SAUTERNES SINGLE CASK
FINISH for Japan
ISLAY SINGLE MALT
SCOTCH WHISKY
キルホーマン
2013 ソーテルヌ カスクフィニッシュ
アイラ シングルモルト
スコッチ ウイスキー
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ヘビーなピートスモークと
ソーテルヌカスク由来の豊かな甘味が
調和した日本向けのシングルカスク
KILChOMAN
2013 SAUTERNES SINGLE CASK
FINISH for Japan
ISLAY SINGLE MALT
SCOTCH WHISKY
キルホーマン
2013 ソーテルヌ カスクフィニッシュ
アイラ シングルモルト
スコッチ ウイスキー
キルホーマン 2013 ソーテルヌカスクフィニッシュは、アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ソーテルヌカスク(ホグスヘッド)で約13ヶ月追熟した8年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスでボトリング。
日本向けの限定商品です。
香りはシトラスを含んだフローラルなアロマが広がり、バニラ、バターキャンディ、ピートスモーク、キャラメルが続きます。
口に含むとバニラクリーム、エルダーフラワー、ハチミツ、熟したフルーツの味わいが広がります。
ピートスモークがゆっくりと全体を包み込みます。
フィニッシュまで続く甘味の中にオレンジやタバコが加わります。