創業は1825年、地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け、蒸留所を作ったのが始まりです。
街の上方にある蒸留所は丘によって隠れていて、建物もクラッシックで可愛らしく、製造法もフロアモルティングは行われていないものの、設備なども含め昔のままと言われています。
そんな事が『古き良き時代を思わせる佇まいを持った蒸留所』などと、しばしば評される理由でしょう。
スコットランドで最も小さいポットスチルを使って、ごく少人数でモルトウイスキーを生産しているエドラダワーは、2002年にシグナトリー社の所有となっています。

ポットスチルは最小の2基で人間の背丈ほどしかありません。関税当局が認める最小のスチルで、密造を防ぐのに、これ以下のスチルを使用する事は、法律で禁止されています。
生産量も限られていて、生産部門の従業員はたったの3人。1週間の生産量はホグスヘッド樽（250リットル）に換算してわずか14樽。スペイサイドの平均的蒸留所の40分の1程度しかありません。
バニラ香が強く、芳醇でクリーミー。舌ざわり滑らかで柔らかく甘い口当たりには、日本にも数多くのファンがいます。

手づくりの少量生産
クリーミーで芳醇な味わいの
女性にもお勧めのハイランドモルト
EDRADOUR
AGED 10 YEARS
エドラダワー10年

手づくりの少量生産
クリーミーで芳醇な味わいの
女性にもお勧めのハイランドモルト
EDRADOUR
AGED 10 YEARS
エドラダワー10年

当時の設備、製法もほとんどそのままに丁寧に作られるハイランド モルト。
仕込用水はベンヴッラキー山の湧き水を利用。全蒸留所の中で最小といわれるスチルで、手づくりの少量生産。

エドラダワー10年は香りは果実やヴァニラのような甘味を持ち、なめらかで舌ざわりがよく、後味も良く全体的なバランスが非常に良い。
色は淡い琥珀色。バームクーヘンやキャラメルのような甘い香り。
濃厚な味わいの後に化粧品のような香りが残る。