明確な塩味と長期熟成が生む、本格プロシュート
プレジャー アメリカ産プロシュートは、イタリア伝統の製法をアメリカで受け継いで作られる本格的な生ハムです。
厳選した豚もも肉と海水塩のみを使用し、じっくりと時間をかけて熟成することで、肉本来の旨みと豊かな香りを引き出しています。しっとりとした口当たりと程よい塩味、脂の自然な甘みが調和し、そのままはもちろん、サラダやパスタ、ピザ、オードブルなど幅広い料理で活躍します。
プレジャー アメリカ産生ハムは、伝統的な技術と安定した品質を兼ね備えた、毎日の食卓から業務用まで幅広くおすすめできる生ハムです。
- 200年以上受け継がれるシャルキュトリーの伝統
200年以上にわたり家族経営を続け、高品質な食肉加工品づくりを受け継いできました。1997年にはアメリカ市場へ進出し、ニュージャージー州で製造を開始。その後も製造拠点を拡大し、現在ではイタリア国内外に複数の製造施設を展開しています。伝統を守りながら最新設備も積極的に導入し、世界中へ高品質な生ハムやサラミを届け続けています。
- 厳選原料と伝統製法が生み出す本格プロシュート
ベレッタの生ハムは、契約農場で育てられた大きく脂肪の乗った豚もも肉と海水塩のみを使用しています。
熟練した塩職人が部位ごとに塩を使い分け、2段階の塩漬けと温度・湿度を徹底管理した長期熟成により、肉本来の旨みをじっくり引き出します。イタリア人技術者の伝統技術とイタリア製設備を採用し、本場の製法をアメリカで忠実に再現。プレジャー アメリカ産プロシュートならではの豊かな風味と安定した品質を実現しています。
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