アルドイノ モデナ産 バルサミコ酢 IGP 250ml 包装不可

アルドイノ社の創立は1870年。高品質なオリーブ製品とオリーブオイルのメーカーとして古くからリグーリア州インペリアに拠点をおき、古くからインペリアの人々に知られてきました。
現在でも小規模ながらその名前は世界に知れ渡っています。

アルドイノ社では、パーコレーション法を用い、ペースト状にすり潰したオリーブから遠心分離機で液体を抽出、上質のオイルだけを取り出しています。
これは他の方法に比べて抽出量が極端に少なく、高品質オリーブオイルを生産する限られたメーカーのみで採用しています。

木樽で最低3年間熟成して造られる
IGP認定のモデナ産バルサミコ酢
ほろ苦くバランスの取れた味わい
ARDOINO
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
アルドイノ
モデナ産バルサミコ酢 IGP

木樽で最低3年間熟成して造られる
IGP認定のモデナ産バルサミコ酢
ほろ苦くバランスの取れた味わい
ARDOINO
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
アルドイノ
モデナ産バルサミコ酢 IGP

ARDOINOブランドのモデナ産バルサミコ酢IGP。
モスト（ブドウ果汁）にワインヴィネガー10％と、最低10年熟成させたバルサミコをブレンド。
その後、最低3年間木樽で熟成させています。
ブドウ品種はランブルスコ、サンジョヴェーゼ、トレッビアーノ、アルバーナ、アンチェロッタ、フォルターナ、モントゥーニ種。

色は濃い褐色。
ウッディな香りに、ほろ苦くバランスの取れた味わい。
まろやかな風味と心地よい酸味が特徴です。
お肉料理はもちろん、グリル料理やアイスクリームなどにかけてもお楽しみいただけます。