バルベーラは、シチリアのパレルモに本社をかまえ、1894年の創業から高品質オリーブオイルを造り続けているオリーブオイルの専門メーカーです。
ロレンツォ・バルベーラ氏が創業して以来、代々続く家族経営で高品質オリーブオイルを守り続けており、現在は4代目となるマンフレディ・バルベーラ氏がオーナとして運営しています。
1900年、パリで開催されたパリ万国博覧会において金賞を受賞して以来、数々の賞を受賞し、1999年ヴェローナで開催されたSOL（世界オリーブオイル展示会）においてGolden Lion（金獅子賞）を獲得。その名声と評価を確固たるものにしました。
そして現在、家族経営を守り創業者から受け継いだオリーブオイルにかける情熱と品質へのこだわりをもって高品質オリーブオイルを造り続けています。

オリーブの実は全て丁寧に手摘みで収穫され、新鮮さが失われないよう、その日のうちに最新技術を備えた搾油工場まで運ばれ、収穫から12時間以内に搾油されます。
また、バルベーラでは世界でも珍しく4種類の異なる搾油方法を使い分けています。
主にローラーでの搾油方法を用いていますが、ロレンツォシリーズでは臼挽き、打ちつぶし、種抜きと搾油方法を変えて造られています。
原料オリーブの品種と搾油方法の組み合わせを変えることで、さまざまな味わいのオリーブオイルを生み出しています。

種抜き方法で搾油して造られた
マイルドで甘くクリーミーな
味わいが特徴のロレンツォNo.5
BARBERA LORENZO No.5
Olio Extra Vergine di Oliva
da olive denocciolate
バルベーラ ロレンツォ No.5
エキストラ ヴァージン オリーブオイル

種抜き方法で搾油して造られた
マイルドで甘くクリーミーな
味わいが特徴のロレンツォNo.5
BARBERA LORENZO No.5
Olio Extra Vergine di Oliva
da olive denocciolate
バルベーラ ロレンツォ No.5
エキストラ ヴァージン オリーブオイル

バルベーラ・ロレンツォNo.5は、3種類あるロレンツォシリーズのうち、未来を担う現オーナーの息子、5代目ロレンツォ・バルベーラに捧げるオリーブオイル。
収穫後12時間以内に搾油され、プレス前に種を全て除去する種抜き方法を用いることで苦さが軽減され、よりマイルドで甘くクリーミーな味わいに仕上がるのが特徴です。

ほのかな辛味と華やかなアロマを備えた、とてもクリーミーでオリーブの柔らかな味わい。

■ガンベロロッソ2012/マンダドーリ出版社選出部門3つ葉獲得（最高評価）
■ロサンゼルス・カウンティーフェア2012/銀賞受賞