カフェモルトニッカジャパニーズウイスキー国産ウイスキー

緑の峡谷に息づくウイスキーの詩
宮城峡蒸発溜所は、仙台市郊外の緑豊かな峡谷に位置し、自然と調和したウイスキーづくりを行っています。
広瀬川と新川に囲まれたこの地は、蔵王連峰から流れる清らかな伏流水と湿潤な気候に恵まれ、絶好の環境です。
創業者・竹鶴政孝が求めた「理想の水」によって、フルーティーでスムースな味わいのモルトウイスキーと、個性的なグレーンウイスキーがよく使われています。は、世界に誇る日本のウイスキー文化を象徴する蒸溜所です。

: 竹鶴政孝の夢を実現した地
1918年にスコットランドでウイスキーづくりを学んだ竹鶴政孝は、1969年に宮城峡蒸溜所を開設しました。
彼がこの地を選んだ理由は、水質と自然環境の優位性ありました。
清流で持参したウイスキーを割って味わいを確認し、その場で決めたという逸話が象徴するように、竹鶴の情熱と確かな目利きが蒸溜所設置の鍵を握りました。

: 革新を実現するカフェスチルと蒸気蒸溜
宮城峡蒸溜所では、スチームによる「蒸気間接蒸溜方式」を採用しています。
これにより、華やかでフルーティーなモルトウイスキーが生み出されています。
また、竹鶴が導入した「カフェスチル」は、穀物本来の香り甘みを最大限引き出す旧式の蒸溜機は今なお稼働しており、雑味を抑えながら豊かな風味を持つグレーンウイスキーを生産しています。
この技術は、カフェグレーンやカフェモルトなど、独自性のある新しい商品にも活用されています。

: 自然の恵みを決めた一滴
宮城峡のウイスキーは、フルーティーで軽い香りと、スムースで見た目のある味わいが魅力です。
バルジ型ポットスチルを使い、何度も蒸気が釜に戻ることで、精査された香りと味わいをじっくり仕込み水は、硬さが低く不純物が少ない新川の伏流水を使用しています。
一方で自然の力が、モルトやグレーンそれぞれの個性を引き出し、ブレンデッドウイスキーの豊かな風味を支えています。

: 自然の中に溶け込む蒸留所の美しさ
「自然を大切にしなければおいしいウイスキーはつくれない」という竹鶴の信念に基づき、開設された宮城峡蒸溜所は、樹木の伐採は最低限に留め、電線はすべて地下に埋設しました。
製造工程ごとに分けられた建物の高さがそれぞれ異なるのも、自然への配慮。敷地を平らにならして全工程を同じ建物に入れるのが効率上は合理的ですが、本来の土地の起伏を活かしたのです。
受付を入口から600mも入った場所に置いたのは、訪れる人たちに鎌倉山をバックにしたレンガ造りの建造物を見てもらうための演出。
昭和の高度成長期にできた工場としては極めて先進的な、自然との共生と調和を目指す思想にあふれています。

カフェ式だからこそ感じられる モルトの甘さ、芳ばしさ NIKKA COFFEY MALT WHISKY ニッカカフェモルト

カフェ式だからこそ感じられる
モルトの甘さ、芳ばしさ
NIKKA
COFFEY MALT WHISKY
ニッカカフェモルト

『ニッカカフェモルト』は、ニッカウヰスキーが有する「カフェスチル」で製造したウイスキーです。
通常のモルトウイスキーは、「ポットスチル」と呼ばれる単式蒸溜器で蒸溜されますが、『ニッカカフェモルト』は、連続的に蒸溜を繰り返す連続式蒸溜機である「カフェスチル」を使用したもので、ニッカウヰスキーオリジナルのジャパニーズウイスキーです。