1889年頃、イギリス人ジョン・クリフォード・ウィルキンソン氏が兵庫県の有馬の山に狩猟に出掛けた折、偶然発見した炭酸鉱泉水をロンドンの試験場に送って分析したところ、世界的にも優良な鉱泉であることが分かり、食卓用として瓶詰を企画。
温泉会社からラムネ部門を譲り受け、1890年より「仁王印ウォーター」として販売を開始しました。
1904年には「ウヰルキンソン タンサン」と名付けられました。

1951年、朝日麦酒株式会社（現アサヒビール株式会社）と販売契約を締結。
1966年には、新しくエメラルドグリーンのボトルで、ジンジャーエール、ドライジンジャーエール、レモネード、トニックの4品種を発売しています。

1990年には、ウィルキンソン社創業100年をもって昔からあった宝塚工場は閉鎖されるも、翌年からはアサヒ飲料株式会社が明石工場で生産を開始。
2014年にはブランド誕生110周年を迎えています。

冴えわたる苦みと酸味の絶妙なバランス
しっかりとした炭酸感を味わえる本格トニック
WILKINSON TONIC
ウィルキンソン トニック

冴えわたる苦みと酸味の絶妙なバランス
しっかりとした炭酸感を味わえる本格トニック
WILKINSON TONIC
ウィルキンソン トニック

トーン（Tone:音・調子）と同じ語源を持つトニック（Tonic）どちらもギリシャ語のトノス（Tonos:緊張）からきた言葉で、健康的、強壮的という意味があります。
トニックウォーターはイギリス生まれ。ほろ苦さと爽やかさを併せ持った、無色透明の炭酸飲料です。

トニックウォーター独特の苦味と香りは植物由来のものです。
「ウィルキンソン・トニック」では「ニガキ」という樹木の皮と柑橘系の果実から抽出した苦味成分を香料として使っています。