グザヴィエ モノ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール 2021 750ml

ドメーヌ・グザヴィエ・モノは、1723年から続くムルソーの老舗ドメーヌ、ルネ・モニエを、モニエの孫娘の婿であるグザヴィエ・モノが10代目として継承したドメーヌです。
モニエ家が代々受け継いできた17haのブドウ畑を耕作。18の異なるアペラシオンを醸造しており、本拠地であるムルソーのほか、ピュリニー・モンラッシェ、ボーヌ、ポマール、ヴォルネイ、モンテリー、サントネイやマランジュまで広がり、白６割、赤４割の比率でワインを生産しています。

徹底した耕起と厳格な収量制限を重要視し、リュット・レゾネでのブドウ栽培を採用。手摘みで丁寧に収穫を行っています。

白ワインの醸造は、ブルゴーニュでは珍しく全体の90％を除梗。3時間かけて搾汁し、樽発酵、樽熟成。新樽率は25～30％です。買い 赤ワインは完全除梗し、しっかりとした抽出を行います。

グザヴィエが目指すワインは、若いうちからとっつきやすい一方で、長期熟成にも耐えることができ、モダンさとクラシックな趣きがうまく調和したワイン。

白は凝縮した果実味とピュアなミネラル感を引き出し、赤は豊かな果実にキメ細かくシルキーなタンニンを持ったワイン造りを目指しています。

ワイン・スペクテイター誌で94点獲得
柑橘類の花やアプリコット、オークの香り
優れた酸味と爽やかなフィニッシュが特徴
Xavier MONNOT
PULIGNY-MONTRACHET
1ER CRU-LES FOLATIERES
グザヴィエ モノ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ
レ フォラティエール

ワイン・スペクテイター誌で94点獲得
柑橘類の花やアプリコット、オークの香り
優れた酸味と爽やかなフィニッシュが特徴
Xavier MONNOT
PULIGNY-MONTRACHET
1ER CRU-LES FOLATIERES
グザヴィエ モノ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ
レ フォラティエール

フォラティエールはピュリニー・モンラッシェで最大の一級畑。
その大きさと高品質なワインが造られることで知られています。
豊富な日照量からくる濃厚さと、テロワール由来のミネラル感を兼ね備えたワインが生み出されます。

柑橘類の花、アプリコット、オークの香りがこの豪華な白を際立たせています。
優れた酸味と爽やかなフィニッシュが特徴的。

■ワインスペクテイター誌/94点（VT2015）