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パオロ スカヴィーノ ヴィーノ ロッソ 2021 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア

パオロ スカヴィーノ

パオロ・スカヴィーノは、バローロ産地の発展の歴史にその名を刻む、バローロの生き証人たるワイナリーです。
バローロは、イタリア最高峰の赤ワインの代名詞として華やかな歴史と名声を誇りますが、そのブドウを造る農民の多くは60年代までは貧しい栽培農家でした。彼ら小作農が造るネッビオーロ種は大手メーカーに買い叩かれ、小作農たちは貧困を極めていました。現在のパオロ・スカヴィーノの当主エンリコ・スカヴィーノは、その時代に多感な思春期を過ごしました。彼は、10代後半からワインに情熱を持ち、所有するバローロのブドウ畑のテロワールの個性の表現を模索し始めたのです。エリアのほぼすべての農民が大手に依存する支配構造の中、エンリコは勇気を持って大手メーカーにブドウを売るのをやめて、すべてのブドウを自分で醸造し、さらに78年には単一畑のブドウからバローロの醸造を始めました。

こうして生まれたテロワールの個性を反映した美しいバローロは、世界中の反響を呼んで高い評価を受け、他の小作農たちを鼓舞することになりました。テロワールの表現と栽培へのこだわりに加え、醸造においても、デリケートな抽出ができる回転式発酵タンクの導入、古樽熟成の試み、過度な抽出を避けるためのマセラシオンの短縮化などを先駆的に行ったのもスカヴィーノです。パオロ・スカヴィーノのバローロに憧れた地元の農家たちもワイン生産に挑戦し、全体の品質を底上げしていきました。こうして彼らは「バローロ・ボーイズ」と呼ばれる近代派バローロ、すなわち「独立農民による手作り、小仕込み高品質バローロ」を築き上げたのです。

世界最高100点満点獲得のバローロを生み出す「完璧なワインが存在するならこれ以外にない」と評され、世界中の名声を恣にするバローロの雄
パオロ・スカヴィーノが生み出すバローロは、2014年に世界的なワイン評価誌誌「ワイン・エンスージアスト」において、世界最高得点(100点)を獲得し「完璧なワインが存在するならこれ以外にはない」と評されました。

綺羅星のごとき数々の著名畑を所有し、それらのテロワールの表現に徹底的に拘るスカヴィーノのバローロは、1980年代から現在に至るまで、常に最高峰として世界中のリスペクトを集めています。

名声を恣にする華やかなワイナリーとなった後も、当主エンリコは稼いだお金をすべて畑につぎ込み、時間の許す限り畑にいてブドウの樹の一本一本と対話し続ける非常に敬虔で勤勉な一人の農民であり続けています。このエンリコの姿こそ、今日のバローロで最高峰とされるパオロ・スカヴィーノの美しいワインを生み出す源なのです。
長年の農家としてブドウ栽培に一生を捧げ、先駆的に単一畑バローロを生み出すことで、ネッビオーロ安売り時代を変革した旗手
ほとんどの栽培農家がブドウを大手ワイナリーに安値で買い叩かれ、貧困にあえいでいた時代、パオロ・スカヴィーノは勇気を持って、1960年代後半にワイン造りを開始、70年代前半には単一畑キュヴェの醸造を始めました。
折しも時代はロバート・パーカーをはじめ、ワイン・ジャーナリストたちが世界的なワインの「潮流」を生み出し始めたとき。スカヴィーノの単一畑キュヴェは、イタリア市場より先に国際市場で高く評価され、その名声は世界中に広まり、バローロの偉大さを広めました。

スカヴィーノの勇気と信念に満ちた成功は、バローロ地区の他の多くの栽培農家に刺激を与え鼓舞しました。彼らは、ブドウを買い叩かれる現状を脱し、スカヴィーノに倣って質の高いブドウを栽培し、最先端の醸造技術を導入し、優れたワインの生産に挑戦しました。こうして、バローロ全体の品質が向上していくことになったのです。
バローロに認定された最上の区画のブドウのみから、「格落ち」でつくる、並大抵のバローロを凌ぐ品質の偉大なベーシック・ロッソ
パオロ・スカヴィーノは、著名なネッビオーロ種だけではなく、バローロ地区の土着品種であるバルベーラ種、ドルチェット種などの栽培にも力を注いでいます。

ベーシック・ワイン「ヴィーノ・ロッソ」は、バローロに認定された最上の区画のみで造られる贅沢な一本です。バローロに認められるネッビオーロ種の若木に、樹齢の高い土着3品種を加えることによって、DOCG、DOCを名乗れないものの、偉大なバローロと変わらぬ質の高さを感じさせる偉大なワインとなっています。スカヴィーノの栽培と醸造のレベルの高さが反映されたこのワインは、数倍の値段の並大抵のバローロを凌ぐ、究極のベーシックで、著名評価誌で92点を獲得しています。

ITEM INFORMATION

世界最高評価100点満点生産者が
バローロ認定区画のブドウのみで造る
数倍の価格のバローロを超える
圧倒的品質の別格ベーシック赤
PAOLO SCAVINO
Vino Rosso

パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ

パオロ スカヴィーノ ヴィーノ ロッソ 2021 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア

世界最高評価100点満点生産者が
バローロ認定区画のブドウのみで造る
数倍の価格のバローロを超える
圧倒的品質の別格ベーシック赤
PAOLO SCAVINO
Vino Rosso

パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ

この価格にして、ワイン・スペクテーター誌でも92点を獲得している、バローロの伝説が醸すスーパー・ロッソ。

バローロ認定区画のみで造られるネッビオーロ種に、ピエモンテの地元ブドウであるバルベーラとドルチェットを40%、メルローを20%加えることで、格落ちとしているプレミアム・ベーシックです。ネッビオーロ種が与えるバローロらしい個性に加え、他ピエモンテの土着品種が複雑性や豊かな果実味を補う、まさに「スーパーベーシック・ピエモンテ」と呼ぶに相応しい一本。イタリア最高級赤ワインの代名詞「バローロ」で最高得点を与えられた、伝説の生産者が生み出す、価格の何倍にも値する究極のロッソです。

バローロ地区の最良の畑で、最良の栽培を70年以上続けるスカヴィーノの若樹のブドウをブレンドすることで、フレッシュ、チャーミングでフード・フレンドリーでありながら、バローロ地区のネッビオーロ種特有の気品と重厚性も併せ持つ、至極の逸品に仕上がっています。

紫がかった輝くルビー色で、サクランボやスパイスの香りが強く長く続きます。香りも味わいもフレッシュながら、はっきりとしたストラクチャを持ちます。フード・フレンドリーで、野菜料理やアンティパスト、白身の肉や魚料理、ヤギのチーズまで、様々な料理に寄り添う一本です。

■ワイン・スペクテイター誌/92点(VT2019)

商品仕様・スペック

生産者 パオロ・スカヴィーノ
生産地 イタリア/ピエモンテ
生産年 2021年
品 種 ネッビオーロ40%、バルベーラ20%、 ドルチェット20%、メルロー20%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / ミディアムボディ
内容量 750ml
土 壌 主に石灰・粘土、一部砂
醸 造 マセラシオン、マロラクティック醗酵。ステンレスタンクで6ケ月熟成。
提供温度 12-14℃
合うお料理 チキンソテー、焼き鳥(塩)、牛肉のラグーパスタ
度数 14.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ 2021 750ml
赤ワイン ネッビオーロ イタリア

商品番号 1-vf-36-zz-os

  • パオロ スカヴィーノ ヴィーノ ロッソ 2021 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア
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パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ 2021 750ml
赤ワイン ネッビオーロ イタリア

商品番号 1-vf-36-zz-os

価格

2,975円 (税抜)

(税込 3,273

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