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パオロ スカヴィーノ

パオロ・スカヴィーノは、バローロ産地の発展の歴史にその名を刻む、バローロの生き証人たるワイナリーです。バローロは、イタリア最高峰の赤ワインの代名詞として華やかな歴史と名声を誇りますが、そのブドウを造る農民の多くは60年代までは貧しい栽培農家でした。

エリアのほぼすべての農民が大手に依存する支配構造の中、エンリコは勇気を持って大手メーカーにブドウを売るのをやめて、すべてのブドウを自分で醸造し、さらに78年には単一畑のブドウからバローロの醸造を始めました。こうして生まれたテロワールの個性を反映した美しいバローロは、世界中の反響と高い評価を受け、他の小作農たちを鼓舞することになりました。栽培へのこだわりとテロワールの表現に加え、醸造においても、デリケートな抽出ができる回転式発酵タンクの導入、古樽熟成の試み、過度な抽出を避けるためのマセラシオンの短縮化などを先駆的に行ったのもスカヴィーノです。

パオロ・スカヴィーノのバローロに憧れた地元の農家たちもワイン生産に挑戦し、全体の品質を底上げしていきました。こうして彼らは「バローロ・ボーイズ」と呼ばれる近代派バローロ、すなわち「独立農民による手作り、小仕込み高品質バローロ」という潮流を築き上げたのです。

世界最高100点満点獲得のバローロを生み出すワイナリー。
「『完璧なワイン』が存在するならこれ以外にない」と評され、世界中の名声をほしいままにするバローロの雄、「スカヴィーノ家」
パオロ・スカヴィーノが生み出すバローロは、2014年に世界的なワイン評価誌において、世界最高得点(100点)を獲得しました。バローロの中でも別格の、綺羅星のごとき著名畑を所有し、それらのテロワールの表現に徹底的に拘るスカヴィーノの芸術的なワインは、1980年代から現在に至るまで、常に最高峰として世界中のリスペクトを集めています。
長年の農家としてブドウ栽培に全力を尽くし、先駆的に単一畑バローロを生み出すことで、ネッビオーロ種安売りの農民受難の時代を終えさせた革新的英雄
ほとんどの栽培農家がブドウを大手ワイナリーに安値で買い叩かれ、貧困にあえいでいた時代、パオロ・スカヴィーノは勇気を持って、1960年代後半にワイン造りを開始、70年代前半には最高の区画を生かした単一畑キュヴェの醸造を始めました。
折しも時代はR.パーカーをはじめ、ワインジャーナリストたちが世界的な名声を得るワインの「潮流」を生み出し始めたとき。スカヴィーノの単一畑キュヴェは、イタリア市場より先に国際市場で高く評価され、その名声は世界中に広まり、バローロの偉大さを広めました。

スカヴィーノの勇気と信念に満ちた成功は、バローロ地区の他の多くの栽培農家に刺激を与え鼓舞しました。彼らは、ブドウを買い叩かれる現状を脱し、スカヴィーノに倣って質の高いブドウを栽培し、最先端の醸造技術を導入した優れたワインの生産に挑戦しました。こうしてスカヴィーノは、バローロ全体の品質を今日の姿まで向上させた先駆的英雄となったのです。
バローロに認定された最上の区画のブドウのみから「格落ち」で造る、並大抵のバローロを凌ぐ偉大なベーシック・プレミアム
パオロ・スカヴィーノは、著名なネッビオーロ種だけではなく、バローロ地区の土着品種であるバルベーラ種、ドルチェット種などの栽培にも力を注いでいます。

ベーシック・ワイン「ヴィーノ・ロッソ」は、バローロに認定された最上の区画のみで造られる贅沢な一本です。
バローロに認められるネッビオーロ種の若木に、樹齢の高い土着3品種を加えることによって、DOCG、DOCを名乗れないものの、偉大なバローロと変わらぬ質の高さを感じさせるワインとなっています。
スカヴィーノの栽培と醸造のレベルの高さが反映されたこのワインは、数倍の値段の並大抵のバローロを凌ぐ偉大なベーシックで、著名評価誌では、この価格にして92点を獲得しています。

ITEM INFORMATION

バローロ認定の畑のみから
贅沢に造られる別格プレミアムベーシック
数倍の価格となる
多くのバローロを超える品質
PAOLO SCAVINO
Vino Rosso

パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ

バローロ認定の畑のみから
贅沢に造られる別格プレミアムベーシック
数倍の価格となる
多くのバローロを超える品質
PAOLO SCAVINO
Vino Rosso

パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ

この価格にして、ワイン・スペクテーター誌でも92点を獲得している、スーパー・ロッソ。
バローロ認定区画のみで造られるネッビオーロ種に、ピエモンテの地元ブドウであるバルベーラとドルチェットを40%、メルローを20%加えることで、格落ちとしているベーシック。バローロの個性に他土着品種から、複雑性や豊かな果実味を与えた、まさに「スーパーベーシック・ピエモンテ」と呼ぶに相応しい一本。イタリア最高級赤ワインの代名詞「バローロ」で最高得点を与えられた生産者が生み出す、価格の何倍にも値する究極の一本です。

バローロ地区の最良の畑で、最良の栽培を70年以上続けるスカヴィーノの若樹のブドウをブレンドすることで、フレッシュ、チャーミングでフード・フレンドリーでありつつ、バローロ地区のネッビオーロ種特有の気品と重厚性も併せ持つ逸品に仕上がっています。

紫がかった輝くルビー色で、サクランボやスパイスの香りが強く長く続きます。香りも味わいもフレッシュながら、はっきりとしたストラクチャを持ちます。フード・フレンドリーで、野菜料理やアンティパスト、白身の肉や魚料理、ヤギのチーズまで、様々な料理に寄り添う一本です。

■ワイン・スペクテイター誌/92点(VT2019)

商品仕様・スペック

生産者 パオロ・スカヴィーノ
生産地 イタリア/ピエモンテ
生産年 2019年
品 種 ネッビオーロ40%、バルベーラ20%
ドルチェット20%、メルロー20%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / ミディアムボディ
内容量 750ml
土 壌 主に石灰・粘土、一部砂
醸 造 マセラシオン、マロラクティック醗酵。ステンレスタンクで6ケ月熟成。
提供温度 12-14℃
合うお料理 チキンソテー、焼き鳥(塩)、牛肉のラグーパスタ
度数 14.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ 2019 750ml
赤ワイン ネッビオーロ イタリア

商品番号 1-vf-36-zz-os

パオロ スカヴィーノ
ヴィーノ ロッソ 2019 750ml
赤ワイン ネッビオーロ イタリア

商品番号 1-vf-36-zz-os

価格

2,380円 (税抜)

(税込 2,618

23マイル

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