ドメーヌ ド ヴェルニュス フルーリー ラ ディムの通信販売 赤ワイン ブルゴーニュ フランス

2019年、ボージョレ地区の中央に位置するRegnie-Durette（レニエ・デュレット）という集落に誕生したドメーヌ。
ブルゴーニュ生まれの当主フレデリック・ジェムトン氏は保険業界で30年間働いた後、ワイン好きが高じてワイン造りを始める決意をしました。
どこでワインを造るかはいくつかの候補がありましたが、ボージョレの山々に広がる畑の様々な標高や方角、土壌構成、ブドウの木の健康状態などを考え、ドメーヌ設立時に綿密に選定された合計7haのブドウ畑を購入。
畑作業や醸造などのワイン造りに関しては、ブルゴーニュの試飲会で知り合ってから数年来の友人であるギョーム・ルジェ氏（エマニュエル・ルジェ氏の次男）にコンサルタントを依頼しました。
彼の手腕や技量、哲学に感嘆したフレデリック氏はブドウの植樹から瓶詰の日程に至るまで全ての工程において指示を仰ぎ、ギョーム氏はそれに応えて「Domaine Emmanuel Rouget」の哲学をワイン造りに反映させています。

選別しながら手摘みで収穫されたブドウは醸造所に運ばれ、テーブルの上でさらに念入りに選別された健康な粒だけを使用。
除梗は区画ごとのキャラクターによって比率を変えています。
低温浸漬でアロマと色調をゆっくりと抽出させ、ステンレスタンクでアルコール発酵を行ってから10ヶ月間タンクもしくは樫樽で静かに熟成させます。
フレデリック氏はアペラシオンや区画が持つ個々のキャラクターを尊重してテロワールの違いを楽しめる様々なキュヴェを敢えてボージョレで造ることを目指しています。

スパイシーな香りとリッチな果実味
さらなる数年の熟成によって
そなわる優れたバランス
DOMAINE DE VERNUS
FLEURIE LA DIME
ドメーヌ ド ヴェルニュス
フルーリー ラ ディム

スパイシーな香りとリッチな果実味
さらなる数年の熟成によって
そなわる優れたバランス
DOMAINE DE VERNUS
FLEURIE LA DIME
ドメーヌ ド ヴェルニュス
フルーリー ラ ディム

ドメーヌ・ド・ヴェルニュス・フルーリー・ラ・ディムは、標高330mにあるラ・ディム区画からのガメイ種100%で造られる赤ワインです。
この区画は、丘の頂きにそびえるマリア像が見守る南東向きの傾斜にあり、酸化した赤い花崗岩土壌という恵まれたテロワールが特徴。
樹齢平均70年の古樹ブドウが使用され、丁寧に手摘みで収穫されたブドウは手作業で念入りに選別して除梗。
ステンレスタンクを使用して3週間の発酵後、樫樽を用いて10ヶ月間熟成されます。

コクのあるスパイシーな香り、リッチな果実味とビロードのような舌触り、フローラル&フレッシュな味わいでコーヒーのようなニュアンスが余韻に酸味を与えています。
もちろん早飲みでも楽しめますが、更なる数年の熟成によって優れたバランスが備わります。