ドメーヌ・トロ・ボーは、県道D974の東側に位置する小さな村ショレ・レ・ボーヌで、19世紀末から続く歴史あるドメーヌ。
1921年、最初にコート・ドールでワインの瓶詰めを始めたドメーヌのひとつです。

1990年代まで、ジャック、アラン、フランソワの3兄弟で運営していましたが、現在はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール（アンヌ・グロの夫）、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられています。

アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌに合計24haもの畑を所有。
とりわけコルトンの丘には「コルトン・ブレッサンド」と「コルトン・シャルルマーニュ」、クリマ名のつかない「コルトン（コルトン・コンブからなる）」の特級畑を有しています。

トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイル。
また、ヴィンテージごとに生じる味わいのバラつきが少なく、食事にも合わせやすいため、ミシュランの星付きレストランをはじめ多くのレストランで定番としてオンリストされています。

赤や黒系果実の芳醇な香り
しなやかで滑らかな赤ワイン
サヴィニーとしては豊満な1級畑
DOMAINE TOLLOT-BEAUT
SAVIGNY-LAVIERES
PREMIER CRU
ドメーヌ トロ ボー
サヴィニー ラヴィエール
プルミエ クリュ

赤や黒系果実の芳醇な香り
しなやかで滑らかな赤ワイン
サヴィニーとしては豊満な1級畑
DOMAINE TOLLOT-BEAUT
SAVIGNY-LAVIERES
PREMIER CRU
ドメーヌ トロ ボー
サヴィニー ラヴィエール
プルミエ クリュ

ドメーヌ・トロ・ボー・サヴィニー・ラヴィエール・プルミエ・クリュは、ショレ・レ・ボーヌ村で19世紀末から続く歴史あるドメーヌが手掛ける赤ワイン。
「ラヴィエール」は、セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑です。表土が厚めの畑なので、サヴィニーとしては豊満なタイプのワインです。

赤や黒系果実を思わせる芳醇な香り。畑の表土が厚めのため、サヴィニーとしては豊満なタイプですが、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられる味わい。