0円（税抜）
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ティエリー・モルテ・ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィーニュ・ベルは、1級クロ・プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ワイン。
ブドウの樹齢は30年。手摘みで収穫し、100％除梗しています。
コンクリートタンクで天然酵母を使い、30～32度で16～18日発酵。新樽率30％の樽で16カ月熟成させています。
畑はビオロジックでブドウを栽培し、エコセールのBIO認証を取得しています。
とても上品で女性的なスタイルのジュヴレ・シャンベルタン。
余韻の長さと奥行きは1級に匹敵します。
若いうちは子牛のロースト、熟成させたらジビエやチーズと合わせたいワインです。
| 生産者 | ドメーヌ・ティエリー・モルテ |
|---|---|
| 生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン |
| 生産年 | 2021年 |
| 品 種 | ピノ・ノワール100％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / ミディアムボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | 粘土石灰質 |
| 醸 造 | コンクリートタンク醗酵、新樽率30％の樽で16カ月熟成 |
| 合うお料理 | 若いうちは子牛のロースト、熟成させたらジビエやチーズなど |
| 度数 | 13.00度 |
ドメーヌ ティエリー モルテ
ジュヴレ シャンベルタン ヴィーニュ ベル 2021 750ml
商品番号 1-tmortet-12
ドメーヌ ティエリー モルテ
ジュヴレ シャンベルタン ヴィーニュ ベル 2021 750ml
商品番号 1-tmortet-12
9,800円 （税抜）
98マイル （1倍UP）
ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたります。
兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていましたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立しました。今日その面積は7.3haまで拡大しています。
ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュを持っていないため、いささか控えめな印象ではありますが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行ています。
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