トーマス バルテン リースリング カビネット ヴェレナー ゾンネンウーア 2021 750ml 白ワイン ドイツ

ドイツ・モーゼル地方にて設立された家族経営の生産者がトーマス・バルテンです。

畑はプラッテンとオーザンに2.5haを所有していましたが、現オーナーであるトーマス氏の代になってツェルティンゲンやヴェーレンの畑を購入。
「最高のワインはデボン紀のスレート岩の急斜面のリースリングから生まれる」と考え、リースリングは斜面の畑だけで栽培しています

畑仕事や醸造には出来る限り自然であることにこだわりを持ったワイン造りを実践するトーマス・バルテン。
剪定は特殊な機械を使用することによって、一人での作業が可能で、これがコストパフォーマンスの高い要因の1つとなっています。

また、収穫を遅らせる事でブドウに力強さを与え、アロマを最大限に引き出しています。
通常は4週間程の熟成期間ですが、バルテンでは倍以上の8~12週間をかけます。

「ハイテクノロジー商品(培養酵母)は必要ない。ワインは自然なものであるべき、そして自然のままであり続けるべき」と考えるトーマス氏。
「自然の賜物」であるワイン造りにおいて、愛情を注ぎ丁寧に手間をかけて生み出されるワインはその品質の高さから多くの人々に愛されています。

軽快な酸と果実味の絶妙なバランス
甘さを感じながらも爽やかな余韻
超一流畑からの甘口白ワイン
Thomas Barthen
RIESLING KABINETT
Wehlener Sonnenuhr
トーマス バルテン
リースリング カビネット
ヴェレナー ゾンネンウーア

軽快な酸と果実味の絶妙なバランス
甘さを感じながらも爽やかな余韻
超一流畑からの甘口白ワイン
Thomas Barthen
RIESLING KABINETT
Wehlener Sonnenuhr
トーマス バルテン
リースリング カビネット
ヴェレナー ゾンネンウーア

「ヴェーレン村の日時計」と名付けられた超一流畑からのワインです。
その名の通り、日当たりの良い好立地のブドウ畑で、ブルゴーニュで例えればグラン・クリュに匹敵するほどの畑です。

ヴェレナー・ゾンネンウーアの畑は、細かく砕けたシーファー（粘板岩）に少し粘土が混じっているのが特徴です。

溌剌した軽快な酸と果実味の絶妙なバランス。
甘さを感じながらも爽やかな余韻です。